颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的(de)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ几十块钱的阿富汗玉是真的吗)揉捻时滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉中还(hái)会一(yī)些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的(de)时(shí)候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调(diào)以后会(huì)是透明(míng)状，而且吃的(de)时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精加(jiā)工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副(fù)食(shí)品连锁企业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天(tiān)然健康地方名优特食品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的(de)代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号(hào),专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的(de)综合型食(shí)品(pǐn)企业,桂林(lín)智(zhì)强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量(liàng)的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他淀粉都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊(hú)在(zài)一起(qǐ)几十块钱的阿富汗玉是真的吗或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的铁(tiě)质，不(bù)能与含(hán)纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混合(hé)物，降低人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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