酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如(15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸rú)果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春秋两(liǎng)季(jì)，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏(cáng)入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因(yīn)此才(cái)会有一股特殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是(shì)闻(wén)起来(lái)不好闻，实(shí)际上(shàng)吃起来(lái)十分美(měi)味(wèi)，一(yī)般吃(chī)两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不(bù)好闻(wén)，食用(yòng)后(hòu)并不(bù)会给身体带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如(rú)果没(méi)有了酸(suān)笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一(yī)些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能(néng)促(cù)进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还是有很(hěn)多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜。

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