投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁-橘子百科-橘子都知道

投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如(rú)果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷(lěng投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁)藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等(děng)问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发(fā)育(yù)成熟(shú)后(hòu)，雌雄亲鱼会自(zì)行配(pèi)对(duì)，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而(ér)产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出前会从母体中获得(dé)养分(fēn)。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但短(duǎn)期里可以(yǐ)保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下(xià)，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但(dàn)同(tóng)时会(huì)使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水产食品，不仅味(wèi)道(dào)鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪(zhū)肉的两倍，且(qiě)属于优质(zhì)蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量(liàng)的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽(suī)低(dī)，但其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心(xīn)和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质(zhì)疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含有(yǒu)大(dà)量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量一般比较低，大多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在(zài)冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和微(wēi)生物(wù)的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也(yě)大(dà)大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻结(jié)成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白质(zhì)发(fā)生(shēng)冷(lěng)冻变性和一系列理化性质(zhì)的改(gǎi)变，包括蛋白质空间(jiān)结(jié)构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性(xìng)和保水性的降(jiàng)低，盐溶(róng)性蛋(dàn)白含(hán)量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼(yú)肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的(de)时候却没(méi)有(yǒu)办法再(zài)与蛋白质分子聚合(hé)，也(yě)就不能被全(quán)部(bù)吸(xī)收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴(bàn)随着鱼(yú)肉中(zhōng)一小部分可溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响鱼类(lèi)的核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失如果也要较(jiào)真(zhēn)儿的话(huà),那(nà)就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部(bù)水环境氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁排泄(xiè)物积(jī)累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素(sù)影(yǐng)响，也会出现品质的下(xià)降，一(yī)样有一定的营养损失。