料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在(zài)炖肉(ròu)的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没有料酒的话用(yòng)白(bái)酒应该(gāi)也是可(kě)以的吧？一般(bān)在没有料(liào)酒的情况(kuàng)下用什么替代(dài)是比较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注意(yì)的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数(shù)含量过高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白(bái)质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的(de)风(fēng)味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用(yòng)白酒代替(tì)料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的(de)统称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定(dìng)的(de)量就好了哦。

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