淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀本来想要用淀粉给菜(cài)勾芡手机话费交了能退吗的，结果没想到这个淀粉水竟然(rán)调(diào)稀了这是水放多的原因吗，为什么淀粉水(shuǐ)会变稀？淀粉勾芡的话它和(hé)水的比(bǐ)例(lì)会(huì)是(shì)多少？的。

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淀粉勾(gōu)芡后为什么(me)会变(biàn)稀(xī)，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的(de)秘(mì)诀

淀粉勾芡后为(wèi)什么会(huì)变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于(yú)水中，需要不停的(de)搅拌，若放置太久不搅拌的话(huà)，淀粉(fěn)就会沉淀(diàn)到水底，导致(zhì)水(shuǐ)跟淀(diàn)粉分离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低的(de)原因(yīn)。

　　低温(wēn)会让淀粉更加不容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导(dǎo)致变(biàn)稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和(hé)水一般1比(bǐ)10,薄(báo)芡在炒(chǎo)菜出(chū)锅时(shí)倒入,有透明的汁粘在菜上,比较(jiào)好看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一般适用于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合(hé)芡(qiàn)汁是(shì)将淀粉与水、各手机话费交了能退吗种调(diào)味汁(zhī)调和而成(chéng)。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与(yǔ)水和(hé)各种汁液的比例一般为1:20,其(qí)比例(lì)也可根据菜肴水分(fēn)多少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡(qiàn)可以用(yòng)面(miàn)粉吗

　　在勾芡的(de)时候(hòu)不能用面粉代替(tì),面粉和(hé)淀(diàn)粉(fěn)适(shì)量中(zhōng)不(bù)同的东西,使用面(miàn)粉的话是达(dá)不到(dào)淀(diàn)粉的效果(guǒ)的(de),若是使用的话不(bù)能让菜肴口感(gǎn)得到提升。

淀粉勾芡什(shén)手机话费交了能退吗么时候放(fàng)

　　一般来说的话等所有东西都下锅之后，过一两(liǎng)分钟(zhōng)就(jiù)可以勾芡了，把淀(diàn)粉兑(duì)点水，然后(hòu)慢慢的放(fàng)在锅(guō)里就可以(yǐ)了(le)。

　　当然也(yě)可以在快熟的时候弄。

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