柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了呢(ne)如果酒(jiǔ)味比较淡的话(huà)是不影(yǐng)响食用的(de)，如果酒味比较重，而(ér)且味道(dào)也(yě)有些变(biàn)了(le)就(jiù)不(bù)建议继续食用了的。

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　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物长(zhǎng)期放(fàng)置的过程中(zhōng)在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精(jīng)。

柿(shì)饼有酒味(wèi)还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味(wèi)的程度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡(dàn)，并(bìng)且打开之后，一会儿就没有了的话，食用的时候也(yě)是没有(yǒu)酒味的，这(zhè)种柿饼还(hái)是(shì)可以食用的(de)。

　　2、若(ruò)酒味较重(zhòng)，并且食用的时候也有(yǒu)很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合物(wù)，因此在长期(qī)放置的过程中，碳水化合物会在(zài)发(fā)酵菌的(de)无(wú)氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下(xià)转化成酒精，因此柿饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开(kāi)放(fàng)置一(yī)段时间，待(dài)酒味消失(shī)之后(hòu)就可以正常食(shí)用了，不会影响身(shēn)体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水化合物，具有抑制细菌增长的(de)作用，再(zài)加上冷冻(dòng)室的温度很(hěn)低，因(桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号yīn)此可(kě)以抑制(zhì)细菌的滋生，可以(yǐ)很好的(de)保藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-柿饼

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