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藕粉能够当早餐吃吗(ma)

　　藕(ǒu)粉是能(néng)够当早餐吃的角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺(de)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)能够当早(zǎo)餐吃。藕粉是莲(lián)藕研(yán)磨后的产品，富(fù)含蛋白(bái)质、淀粉以及铁、钙等微(wēi)量元素及养分物质，具有(yǒu)促进代谢，削(xuē)减(jiǎn)体内(nèi)脂质(zhì)吸收，防备动(dòng)脉硬(yìng)化等效果(guǒ)。别的(de)，适(shì)量(liàng)食用藕粉(fěn)还能用于调(diào)度脾气虚(xū)引起的腹泻、食欲不振、胃胀(zhàng)等症(zhèng)状，具(jù)有健脾效果。藕(ǒu)粉中许(xǔ)多的碳水混合物(wù)和脂(zhī)肪能够为身体供给(gěi)能量及(jí)热量，多(duō)种(zhǒng)维生素及矿(kuàng)物质元素，能够为身(shēn)体供给日常所(suǒ)需(xū)的养分元素(sù)。因而，藕粉能够当早(zǎo)餐(cān)吃，十(shí)分简单(dān)消化，合适消化欠好的人。藕粉的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先加少数冷水(shuǐ),然后(hòu)再搅匀直到看(kàn)不(bù)到颗(kē)粒状的藕粉(fěn)停止。

　　2、参加开水一边加(jiā)一边拌(bàn)和。

　　3、快速(sù)拌和，一向拌和，直至(zhì)藕粉变成淡褐色通明的胶状。

　　值(zhí)得注(zhù)意的是：两道水的次序不能倒置，第(dì)一次是凉(liáng)开(kāi)水，第(dì)2次是滚烫的沸(fèi)水(shuǐ)。

藕粉怎(zěn)样分辩好坏图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易(yì)氧(yǎng)化,藕粉(fěn)的色彩会由白转为微赤色,因其含(hán)有丰厚的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分,而其(qí)他(tā)淀粉没有这种改变(biàn)。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕粉带(dài)有共同(tóng)的(de)浓郁幽香味,其他淀粉则(zé)没有这种香(xiāng)气。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉和其他淀粉(fěn)有时会是(shì)片(piàn)状,但(dàn)片状的藕粉外表会有丝状纹理,其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进(jìn)口中是进口即(jí)化的，很简单(dān)消融，其他淀粉则不易消融(róng)还(hái)会粘在一团(tuán)。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则要粗糙一(yī)些(xiē)。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉的(de)吸水(shuǐ)胀大性高，冲泡后(hòu)的色彩微红，光泽晶亮，放置数小(xiǎo)时(shí)后会(huì)变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性(xìng)和通明度都不如藕粉(fěn)，且放置(zhì)数小时也不会有改(gǎi)变。

藕(ǒu)粉(fěn)——教你辨仔细假，辨明(míng)好坏，简述加工办(bàn)法

　　藕粉(fěn)又(yòu)叫(jiào)真藕粉，用老(lǎo)藕加工而成，呈极薄而细微的片状，白中透粉(fěn)赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉(fěn)转化为葡萄糖，易为(wèi)人体所消化吸收(shōu)，很适合(hé)老、弱、病、幼食用，可作滋补(bǔ)食(shí)品。

　　藕粉食法简洁，幽香(xiāng)可口(kǒu)，是我(wǒ)国闻名的土特产品。

　　 我国食藕早在三千年(nián)之前，开端作(zuò)蔬菜，周(zhōu)书曰(yuē)“菽泽竭则莲(lián)藕掘”明代(dài)的书本中对藕粉已有“捣(dǎo)浸(jìn)澄粉服食，轻身益(yì)年”之说。

　　藕粉(fěn)在我国各地都有名品，下面(miàn)介(jiè)绍(shào)两种比较有名的藕粉(fěn)。

　　 一、西湖藕粉很知(zhī)名(míng)，西湖藕粉(fěn)是杭(háng)州(zhōu)的名产，是(shì)藕粉中的名牌， 前史(shǐ) 上浙江余杭县三家(jiā)村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已(yǐ)成(chéng)为款待(dài)来宾(bīn)，奉送亲朋的珍品(pǐn)，热销(xiāo)全国，出口东南亚各国(guó)和港澳区域。

　　 清代钱塘(táng)诗人姚思勤(qín)的(de)《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴(dī)芳液(yè)。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮(cuō)点汤(tāng)调，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　 二、扬州宝应藕(ǒu)粉(fěn)特(tè)点是白如“鹅毛雪片”。

　　 宝应藕粉洁如(rú)冰(bīng)雪形似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝应县志(zhì)》记(jì)载：“本(běn)邑藕，粉(fěn)尤精洁，名鹅毛雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白(bái)莲(lián)，粉(fěn)尤精洁(jié)。

　　”

　　 清朝道(dào)光(guāng)年间，宝应知县(xiàn)吴春滢(yíng)曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作了生(shēng)动描(miáo)绘：“洗(xǐ)濯激(jī)清流，泥去皮先刮(guā)。

　　锯(jù)节复裁梢，响彻(chè)榨床轧。

　　千揉(róu)与万搓……百指费勤(qín)劳，乃见(jiàn)白如雪。

　　此(cǐ)犹一(yī)半功，就(jiù)视没有毕。

　　倾液(yè)滑如(rú)酥，细腻渐联合(hé)……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质地细腻，生粉(fěn)不染纤(xiān)尘。

　　以开水(shuǐ)冲熟后(hòu)，呈(chéng)淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味(wèi)甘爽滑。

　　养分丰(fēng)厚，含(hán)糖量高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维(wéi)生素B、钙、磷、铁(tiě)和无机盐等。

　　在清代，质地(dì)优(yōu)秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万(wàn)斤的产值热销于(yú)海(hǎi)内(nèi)外。

　　 近年来，藕粉(fěn)出产(chǎn)比(bǐ)解(jiě)放初虽有开展，但国内外商场需求量大，产值(zhí)远远不能满意(yì)消(xiāo)费需(xū)求。

　　有(yǒu)些当(dāng)地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏(xìng)仁(rén)等(děng)精制成(chéng)各式代藕粉(fěn)，虽包装漂亮，但质量(liàng)终不如真藕粉。

　　 【采挖和加(jiā)工】 藕是莲横生于淤(yū)泥中地下基的肥(féi)壮(zhuàng)部(bù)分，种类(lèi)有10余种。

　　按老练时刻有“早(zǎo)熟藕”和“迟(chí)熟藕”二(èr)类。

　　前者在(zài)小暑前后老练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者在白露至(zhì)秋分时节老练，肉质老(lǎo)，含(hán)粉质(zhì)多，宜作(zuò)菜或(huò)制藕(ǒu)粉。

　　 主产区(qū)藕粉加工(gōng)一般自立冬开端，因而(ér)时藕(ǒu)质(zhì)老熟，气(qì)候又(yòu)晴朗、枯燥(zào)，有利于提高(gāo)出粉率和藕粉质量。

　　许多产区是家庭或村(cūn)镇小(xiǎo)厂(chǎng)出产(chǎn)，设备(bèi)简陋，规划较小，一(yī)般是随挖随(suí)加工，有些区域任其(qí)贮(zhù)于(yú)土(tǔ)中达三、四个月，直到春分(fēn)加(jiā)工才(cái)完毕。

　　出(chū)粉率因(yīn)藕的种类、采收时刻、加(jiā)工技(jì)能而(ér)异，一般是8 12%。

　　工艺流(liú)程如下：

　　 洗藕——削藕节(jié)——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干（或(huò)烘(hōng)干）。

　　 破坏磨浆一般用破坏机进(jìn)行，个(gè)别出产各地(dì)习(xí)气不同(tóng)，有的(de)把(bǎ)藕(ǒu)切成细粒(lì)后用石(shí)磨碾碎(suì)；也有把藕水浸后(hòu)，用石臼捣碎；还(hái)有在(zài)粗糙(cāo)的缸边或石块上擦碎(suì)。

　　削(xuē)片(piàn)用切片机切片，传统办法是用小(xiǎo)刀将沉积(jī)后吹凉的粉(fěn)块刨削成细微的(de)薄(báo)片，技能性(xìng)较强。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压成(chéng)粉粒状。

　　 加工对成质量量的联系很(hěn)大，主要(yào)有以下三点:

　　 一、仔细按(àn)工艺流程进(jìn)行(xíng)的(de)，制品(pǐn)中无(wú)泥沙杂(zá)质(zhì)，或(huò)很少。

　　 二(èr)、削片(piàn)技能好的，粉呈薄片状，巨细均匀共同(tóng)。

　　 三(sān)、在晴天(tiān)加工，一次晾干的色泽似桃花花瓣，白中透粉赤(chì)色，片子二(èr)面，色深(shēn)浅不同，业界称“桃(táo)花片”有光泽(zé)。

　　阴干或焙干的则色暗淡(dàn)无光。

　　 【种类(lèi)和产地】藕粉种类因产区(qū)加工习气的不(bù)同，可(kě)分薄片状和粉(fěn)粒状二种(zhǒng)。

　　片状的外(wài)形(xíng)、色光漂亮，很受商场欢迎，有些销地就将粉粒(lì)状仿(fǎng)制成(chéng)片状再投入商场。

　　 藕粉主产于浙江(jiāng)、湖南、湖(hú)北、江苏等省，安徽(huī)、江西、广西、福建等省也(yě)有(yǒu)出产。

　　其间浙江省(shěng)是(shì)全国最主要的产地。

　　 各省散布区域、县如下。

　　 浙江：金华、东阳、义(yì)乌(wū)、兰(lán)溪(xī)、余(yú)杭、诸暨、绍兴、永康(kāng)、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状粉(fěn)为主。

　　 湖北：江陵、荆门(mén)、公安(ān)、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉(hàn)阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 湖南：安乡、汉(hàn)寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒子粉为(wèi)主。

　　 江苏：吴县、宝应、高邮(yóu)。

　　片状粉为主。

　　 【标准(zhǔn)等级】主产区粉的标准等级如(rú)下。

　　 甲级：白色、枯燥(zào)、纯洁，无泥(ní)沙杂(zá)质，片薄均(jūn)匀，冲熟后粘性(xìng)强，微通明呈(chéng)藕(ǒu)芽色。

　　 乙级：色较白，其他(tā)和甲级同(tóng)。

　　 丙级：色次白，片不均(jūn)匀，略有块粉和(hé)碎粉，其(qí)他和甲级同。

　　 【查验】查验藕(ǒu)粉(fěn角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺)先要看(kàn)是(shì)片状，仍是粉粒状。

　　关(guān)键如下。

　　 色(sè)泽和形状：好的(de)，应是白中透粉赤色，片(piàn)薄而(ér)均匀，粉屑少，且有光泽(zé)。

　　 干湿度：藕粉(fěn)的正常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸(shēn)手入包装中心，感(gǎn)清(qīng)新，成(chéng)把捏(niē)紧，粉从(cóng)指缝间喷出，松手后(hòu)当即散开；较潮的，伸手(shǒu)入包装中心(xīn)感潮润(rùn)，成把紧捏(niē)，粘结成块；更潮的，手感发热或已(yǐ)成团状，极易蜕(tuì)变发霉。

　　 真伪(wěi)：可从以下几点(diǎn)辨认藕粉和其他(tā)淀粉的(de)不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞(fēi)扬，其他粉则(zé)否则；

　　 2.藕粉含(hán)单宁和还原(yuán)糖，色泽白(bái)中透微红，用冷开(kāi)水(shuǐ)拌和后色更(gèng)红，稍(shāo)久色转深，其(qí)他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指(zhǐ)揉擦，感清新(xīn)，粘附在手指上的粉(fěn)屑滑润如(rú)脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口(kǒu)少(shǎo)数易溶化(huà)，其他(tā)粉(fěn)不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺(hòu)易熟，无白点(diǎn)，胀性好，拌和稠厚，丝头长(zhǎng)而(ér)通(tōng)明，有耐(nài)性，乃(nǎi)至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫(háo)无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水状，其他(tā)淀粉(fěn)则彻底不同。

　　 如(rú)在藕粉中掺有其(qí)他淀粉，可(kě)放(fàng)在清水中，（或(huò)在流水中参加少(shǎo)数漂(piāo)白(bái)粉）藕粉粉粒细而(ér)重，沉(chén)积鄙(bǐ)人，其他粉在上，红(hóng)白色(sè)清楚，一望(wàng)而知。

　　 新货(huò)藕粉，色白而微红，幽(yōu)香味(wèi)浓，入水易溶化，沉积，冲调后胀性(xìng)足；陈货则色带灰黄，无幽(yōu)香味，不易(yì)溶(róng)化、沉积较慢(màn)，胀性也差。

　　 无泥沙杂质，可用少数干(gàn)粉(fěn)进口细嚼，或置通明器皿中加清(qīng)水(shuǐ)拌和，就(jiù)可看清区分。

　　 【食(shí)法】藕粉四季常销，秋夏最旺，一般食法是用少(shǎo)数(shù)冷(lěng)开水把(bǎ)藕粉和(hé)白糖调拌(bàn)到湿润均匀(yún)即可，使粉浆起丝头(tóu)，然(rán)后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠厚即可食用。

　　每(měi)斤干藕(ǒu)粉可冲泡成8.5斤。

　　中医(yī)以为(wèi)藕粉(fěn)性平，调(diào)中开胃，益血通气(qì)。

　　大都患者都可食用。

　　 天(tiān)良(liáng)

　　 2022年(nián)1月28日

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