料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的(de)料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是(shì)去腥了，没有料酒的话(huà)用白(bái)酒应该也是可以的吧(b张学良多高，少帅张学良多高a)？一(yī)般在没(méi)有料酒的情况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可以用白(bái)酒代替(tì)，不过需(xū)要注(zhù)意(yì)的是，虽然白酒也能起到去腥的目的(de)，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响口(kǒu)感，也会影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要(yào)包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是用(yòng)来(lái)去(qù)腥(xīng)味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ张学良多高，少帅张学良多高)等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有利(lì)于咸(xián)甜各味(wèi)充(chōng)分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多(duō)少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定的量就好了哦(ó)。

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