落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并(bìng)不(bù)少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句(jù)就(jiù)是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)菜品不(bù)全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米不仅节省人力成俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家互联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通(tōng)支(zhī)付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店(diàn)铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么(me)还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然(rán)也可以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的(de)小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠(huì)券，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信(xìn)信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目的(de)是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠(huì)信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示(shì)，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们分得的(de)钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则(zé)无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个(gè)人信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律规(guī)定，单是把(bǎ)顾(gù)客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度的(de)人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不(bù)合(hé)理(lǐ)不合(hé)法(fǎ)，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好的(de)营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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