酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机(jī)酸(suān)，能(néng)够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的(de)解除(chú)油(yóu)腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不(bù)见太(tài)阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此才(cá眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗i)会有一(yī)股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃(chī)两次就能接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋的(de)味道(dà眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗o)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是(shì)闻(wén)起来(lái)不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不(bù)会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么(me)螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋(sǔn)，可(kě)以少(shǎo)量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停(tíng)留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段(duàn)翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买(mǎi)回(huí)来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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