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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非(fēi)常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容(róng)易变(biàn新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画ght: 24px;'>新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画)质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高温不(bù)可高于(yú)六十度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是(shì)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层(céng)小(xiǎo)火(huǒ)160度(dù)，下火190度(dù)，将面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生(shēng)热量加上(shàng)室(shì)内的温(wēn)度，都会(huì)让奶(nǎi)油新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是(shì)不要打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过(guò)，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉(diào)，它(tā)可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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