金融界4月23日消息 淄(zī)博烧烤的热度(dù)逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到A股(gǔ)市(shì)场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出现(xiàn)异动(dòng)，如(rú)得(dé)利(lì)斯(sī)、惠发食(shí)品(pǐn)、龙(lóng)大美食、西王(wáng)食(shí)品等(děng)等，在投资(zī)者互动平台，也有不(bù)少上市公司被(bèi)投资(zī)者问及相关问题，现在，券商分析师(shī)们也开始动起来(lái)，实(shí)地调研(yán)淄(zī)博(bó)烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队(duì)团队发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实(shí)》，该文章的(de)核心观点(diǎn)如下：本周我们调研了淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的大体情(qíng)况：随着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度持(chí)续升高(gāo)，带动市内(nèi)大小门店及周边购(gòu)物/旅游客流屡创新(xīn)高，目前淄博五一期(qī)间(jiān)的(de)酒店(diàn)民宿均已订满，订(dìng)单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店(diàn)客单价（不含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)选择啤(pí)酒(jiǔ)、饮料佐(zuǒ)餐(cān)居多，也有(yǒu)部(bù)分(fēn)食客自带白酒。据我们走访和当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青(qīng)啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单(dān)人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不定(dìng)。随着五一(yī)出(chū)行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气温可能创(chuàng)新高，我(wǒ)们预计包括烧(shāo)烤场(chǎng)景(jǐng)在内的啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高e="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 390px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 636px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547614.png" width="700" height="419">

　　对于为什(shén)么(me)是(shì)淄博(bó)烧烤热度(dù)蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈(quān)，热(rè)度不断升高。起初主要(yào)吸(xī)引(yǐn)周边地区(qū)大学(xué)生组团前来(lái)体(tǐ)验，后(hòu)随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大(dà)火主要源自(zì)良好(hǎo)的口碑和体验感，尤其(qí)是淄博地(dì)区特有的“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消(xiāo)费者(zhě)来说是全(quán)新的体验，在线下消费场景复苏的(de)背景(jǐng)下吸引(yǐn)了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚集地、营业时间以及(jí)就(jiù)餐(cān)流(liú)程，该团队还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据(jù)我们了(le)解(jiě)，淄博地区(qū)烧(shāo)烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制过程(chéng)上(shàng)，当地市民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往其(qí)他小店（如社(shè)区烧烤店(diàn)）就餐(cān)，部分市民甚至(zhì)会驾(jià)车半(bàn)个多小时前往金岭回(huí)族镇吃烧烤（和(hé)市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中(zhōng)，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借(jiè)较(jiào)高的名(míng)气(qì)带动周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条街”的集(jí)聚(jù)效应，许(xǔ)多游客即便(biàn)排不上(shàng)号也会来现场看看。”  

　　对于淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤消费者的观(guān)察，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的消费人群以中青年为主，时(shí)间相对灵活的大学(xué)生群体往往选择工作(zuò)日乘坐(zuò)高铁前来(lái)打(dǎ)卡体(tǐ睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高)验，周(zhōu)末不(bù)少游客也会(huì)自(zì)驾前来，从车牌(pái)来看包括(kuò)但不限于山(shān)东其他地区(qū)、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村这类门店面积和客流量较大的地方也有不少主播过(guò)来(lái)探店(diàn)，淄博市政府出动了大量(liàng)工作人(rén)员监督(dū)规范其行(xíng)为(wèi)，整(zhěng)体上网红直播并不影响其他(tā)游客的体验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的带动(dòng)下，淄(zī)博(bó)的八(bā)大(dà)局街区、各个景(jǐng)点/商圈客流(liú)量(liàng)都(dōu)有了(le)明显提升。

　　该(gāi)团队指出，淄博(bó)烧烤(kǎo)走红，当(dāng)地政府采取了一(yī)系(xì)列(liè)措施保障和丰(fēng)富游(yóu)客体验，热度有望延续。

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