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淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀 亚磷酸是几元酸怎么判断,硼酸是几元酸怎么判断

  亚(yà)磷酸是几元(yuán)酸怎么(me)判(pàn)断,硼酸是几元酸怎么判(pàn)断是几(jǐ)元酸的判断是根据含氧(yǎng)酸的羟基(jī)个(gè)数,完全电(diàn)离的(de)时候能电离出(chū)一个H+这个(gè)其实就叫一元酸,二元酸的(de)含义就是(shì)完全电(diàn)离的时(shí)候能电离(lí)出2个H+就叫(jiào)做二(èr)元(yuán)酸,同上(shàng),以此类推的。

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亚(yà)磷酸(suān)是几元酸怎么(me)判(pàn)断,硼酸是几元酸怎(zěn)么判断

  几元酸(suān)的判(pàn)断是根据含氧酸的羟基个(gè)数(shù),完(wán)全电离的时(shí)候能电离出一(yī)个(gè)H+这个其实(shí)就(jiù)叫(jiào)一(yī)元酸(suān),二元酸(suān)的含(hán)义就是完(wán)全电离的(de)时候(hòu)能电离出2个H+就叫做(zuò)二元酸,同上,以此类推。怎么(me)判断

  “元”指的是对(duì)应的官能团(tuán),几(jǐ)“元”指的就是几个相对应的官能团(tuán)。

  因此判断几元(yuán)就(jiù)必须判断有几个对应(yīng)的官能团。

  例如

  对于无机无氧酸HCl,HF,H2S等就看氢原子个数;

  对于无机含氧(yǎng)酸H2SO4,HNO3,HClO3,H3PO4,H2SiO3,H2CO3等(děng)则要看能电离的羟基(-OH)的个数(shù),光看氢原子的(de)个数是不准确的。

  比(bǐ)如H3PO4是三(sān)元(yuán)酸,H2SO4是二元酸,H3PO2是(shì)一元酸。

  但是要注意,必须(xū)是能电离的(de)羟基(jī)才算,比如(rú)H3BO3(硼酸(suān)),虽含有(yǒu)三(sān)个羟(qiǎng)基,但它是一元弱酸,因为其电离(lí)其(qí)实发生(shēng)的是H+与B(OH)4-的(de)形式。

  对(duì)于有(yǒu)机羧酸CH3COOH,HCOOH等则看羧基-COOH的个数。

  如果有机物含有(yǒu)羟基,还需(xū)看羟基(jī)-OH个数(但(dàn)与无机含氧酸(suān)一样(yàng),必须是能在水中电(diàn)离的羟(qiǎng)基才算(suàn))。

<淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀p>  注意:醇羟基不能在水中电(diàn)离,因此不能(néng)算进去,比如乙醇不能算(suàn)一元酸,而苯酚却是一元弱(ruò)酸。

  附带说明一(yī)点,其实(shí)羧基也含(hán)有羟基,且能电离(lí),因此这一条同样适(shì)用于羧酸。

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