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　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定(dìng)要(yào)封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果(guǒ)不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可(kě)高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰(shì)意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音性(xìng)材料(liào)直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它(tā)食物(wù)的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入(rù)一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来(lái)打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音(gěi)淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就(jiù)是(shì)不(bù)要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会(huì)过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过头(tóu)的奶油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒(dào)掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发(fā)的(de)点心。

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