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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的(de)。

　　南瓜可(kě)以生(shēng)吃，南(nán)瓜中含(hán)有丰富的胡萝卜(bo)素、维生素(sù)、矿物(wù)质、氨基酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的保存其营养价值，但建(jiàn)议控制摄(shè)入量，以免造成(chéng)胃肠道不(bù)适(shì)，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改善皮(pí)肤(fū)状态(tài)、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么(me)挑(tiāo)甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜(guā)的颜(yán)色是不(bù)一样的。

　　市场上常卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一(yī)个(gè)是蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的(de)，成熟的好(hǎo)，口感就(jiù)好;还有(yǒu)一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要(yào)找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又(yòu)面又(yòu)甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通(tōng)过看(kàn)南(nán)瓜(guā)的形状(zhuàng)看出来(lái)，有的南瓜是(shì)圆的，带有(yǒu)条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是(shì)南瓜抵制(zhì)虫(chóng)害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要(yào)找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那(nà)就是老(lǎo)南瓜；如果一(yī)掐(qiā)就破，那就(jiù)是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻轻的(de)拍(pāi)打(dǎ)，辨别一下(xià)南瓜的(de)声音，闷(mèn)响(xiǎng)的就(jiù)是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度(dù)就没(méi)那么好了。

如(rú)何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜(yán)色上(shàng)来说，金黄色的(de)南(nán)瓜，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越成熟(shú)；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么(me)品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟(shú)后有一(yī)种(zhǒng)清香气味，而没有(yǒu)成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较(jiào)坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上的那一小段(duàn)茎，如果感觉(jué)非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还(hái)可(kě)以(yǐ)看(kàn)看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟(shú)度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组织的正常(cháng)代(dài)谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈(yù)合(hé);果胶(jiāo)则可以让消(xiāo)化道(dào)免受(shòu)粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认(rèn)为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛(tòng)，解(jiě)毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医学研(yán)究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功(gōng)能(néng)减弱的(de)人(rén)增强肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖(táng)尿(niào)病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素c和维(wéi)生素(sù)e，能促(cù)进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推(tu推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释ī)迟食物排空、延(yán)缓肠(cháng)道对糖类的(de)吸收，从而(ér)控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿物质(zhì)钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰(yí)岛素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿(niào)病患者应(yīng)适当吃些(xiē)用南瓜做的(de)食物(wù)。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：人民网-南瓜(guā)并非(fēi)要新鲜才(cái)好(hǎo)吃 如何挑到(dào)好南(nán)瓜(guā)

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