柴火鸡的(de)面团是活(huó)面吗仍是熟面？柴火鸡的面团(tuán)是活面的。关于(yú)柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是(shì)熟面以及柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗(ma)仍是熟面，柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活(huó)面(miàn)吗仍是死面，柴火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗，柴火(huǒ)鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)收拾以下的日子常(cháng)识：

柴火鸡能够加啤酒吗(ma)

　　柴火鸡是能够加啤(pí)酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加少数也不会存在(zài)酒驾的问(wèn)题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大盘鸡(jī)时参(cān)加啤酒,能够替代水,使肉质愈加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一起(qǐ),啤酒(jiǔ)的苦涩味能够给菜肴(yáo)添(tiān)加(jiā)一些共同的香味。但需求(qiú)留(liú)意的是(shì),假如(rú)运(yùn)用(yòng)啤酒,就需(xū)求相应削减豆(dòu)瓣酱的用量,由于豆(dòu)瓣酱也(yě)是含有必(bì)定(dìng)盐分的。

柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的是通(tōng)过酵母发酵后(hòu)制造的面食，而没有酵母发酵直(zhí)接加水和的面(miàn)便是死(sǐ)面。

　　面团是面粉和其他成分（液体(tǐ)）揉(róu)捏而成。

　　面粉和(hé)其他成分的混合(hé)物，具有满足的硬度可资揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及配(pèi)料(liào)掺(càn)入粮食粉料（面粉、米(mǐ)粉(fěn)及杂粮(liáng)粉(fěn)等(děng)）之(zhī)中，经调制使(shǐ)粉粒(lì)彼此粘(zhān)结而构成的用来制造半制品或制品的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中含(hán)有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化合(hé)物、少数维生素(sù)及(jí)钙、钾(jiǎ)、镁(měi)、锌(xīn)等(děng)矿物质，口味多(duō)样，食用(yòng)便利，在日常日(rì)子(zi)中颇受人们喜爱。

柴(chái)火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是南边区域(yù)十分有名的(de)一种(zhǒng)菜肴(yáo)，吃起来的话滋味也(yě)是很回味的，十分的(de)稠密，但一般来说很(hěn)少的(de)人会在家里(lǐ)边(biān)去制(zhì)造这道(dào)菜的，究(jiū)竟(jìng)假如是想要做出来正宗的(de)柴火鸡仍是需求运用到(dào)柴火的，这样的(de)话(huà)就(jiù)会导致很(hěn)多在城市(shì)中的人根本就(jiù)没(méi)有办法(fǎ)常常的吃到这(zhè)道(dào)菜要，所以说(shuō)才会使得很多人都想(xiǎng)要到一些(xiē)饭馆(guǎn)里边去品味这(zhè)道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀(shā)土鸡(jī)，用(yòng)柴(chái)火或碳火在简易(yì)灶台上炒制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍(kǎn)好(hǎo)b、预备(bèi)着佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至(zhì)油热(rè)，将切(qiè)好(hǎo)的鸡(jī)肉下锅炒制(zhì)，炒至黄色但(dàn)不能超过3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量(liàng)白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料，炒至香味出来但(dàn)不能超过(guò)1分钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不觉现代都市的人们现(xiàn)已远离天然、远离(lí)森(sēn)林很(hěn)久(jiǔ)了(le)，现在家里都是用天(tiān)然气煮饭，更是忘了(le)那悠远(yuǎn)的生(shēng)火煮饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮饭(fàn)，就不由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并(bìng)挤水。

　　便(biàn)是把(bǎ)鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面粉(fěn)拌(bàn)和均匀，直到鸡块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子(zi)切块(kuài)并用盐稍(shāo)腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点葱姜和花(huā)椒辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直到(dào)炒成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加(jiā)并(bìng)加适量的(de)盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加(jiā)水(shuǐ)和洽，和(hé)面必定要留意(yì)不要硬，若(ruò)是喜爱吃软一点的饼就不要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的就多(duō)揉几下，等锅里开了(le)，就能够(gòu)把锅贴贴在菜周(zhōu)围，记(jì)住(zhù)饼的下部分(fēn)要在(zài)菜水了，好(hǎo)了。

　　锅(guō)盖(gài)上摆个放了(le)冷水(shuǐ)的碗(wǎn)，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么(me)做的鸡很嫩(nèn)，又保住(zhù)了鸡特有的香味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉300克玉(yù)米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔25克(kè)香菜段15克(kè)八角、花(huā)椒、精盐、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣(là)味粉、鸡精、味(wèi)精、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖(dùn)至九老练，捞出待用；三(sān)黄鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一(yī)水待用(yòng)。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米(mǐ)粉纳盆(pén)，磕(kē)入鸡(jī)蛋，加少数精盐、味精，接(jiē)着掺入适量清水揉成软硬适中的面(miàn)团。绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人p>

　　随(suí)后(hòu)把(bǎ)面团下成25克重(zhòng)的剂(jì)子(zi)（约16个），团成团，用清水略(lüè)浸泡，制(zhì)成薄饼，贴在锅边上(shàng)，用小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆(bào)香姜片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八(bā)角、花(huā)椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水分将干(gàn)时(shí)，添入高汤，倒(dào)入(rù)蹄膀块，加盖焖(mèn)至汤汁浓稠(chóu)、鸡块(kuài)熟时，调(diào)入精盐、味(wèi)精、鸡(jī)精(jīng)、鲜辣味(wèi)粉、酱油，稍(shāo)后再下少数(shù)老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍(shāo)便撒入香菜段，随配(pèi)酒精炉(lú)（或小土炉）上桌即成。

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