落座(zuò)、打开(kāi)手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是(shì)否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客(kè)的个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服(fú)务(wù)员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅(guō)店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一家互联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开(kāi)了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍(biàn)，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提(tí)供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮(yǐn)小程序(xù)的(de)店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些(xiē)数(shù)据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以(yǐ)通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这(zhè)样就获取(qǔ)了(le)用户的微信(xìn)信(xìn)息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐(cān)厅(tīng)也可以(yǐ)设(shè)置(zhì)成直接点餐(cān)，获(huò)取这些信息(xī)的(de)目的是方便(biàn)以后运(yùn)营(yíng)，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他(tā)可通过(guò)设置获取顾客信(xìn)息，且信息(xī)越(yuè)全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而(ér)商家可选择(zé)通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了(le)顾客必(bì)须(xū)提交个人(rén)信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境(jìng)和发(fā)展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一(yī)个个(gè)有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应(yīng)满足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需求(qiú)的便捷(jié)扫码(mǎ)变成(chéng)了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人(rén)信息则(zé)更恶劣(liè)，实际(jì)上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素有权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到(dào)最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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