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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近(jìn)年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管(guǎn)理人才(cái)出(chū)现了供不(bù)应(yīng)求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博(bó)会(huì)和越来(lái)越(yuè)多的(de)国际大型活(huó)动将(jiāng)在中国举(jǔ)行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店管理(lǐ)专业人(rén)才的需求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人(rén)才将成为职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业(yè)人(rén)员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员(yuán)在中国十(shí)大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将(jiāng)成(chéng)为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理(lǐ)集团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行(xíng)业在(zài)不(bù)断扩充，对人才的需求也不断增加(jiā)，每(měi)年都需要(yào)数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的(de)，德智体美等全面(miàn)发展的中等职(zhí)业(yè)技术应用性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识(shí)，具备酒(jiǔ)店基本管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕业后主要(yào)去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事(shì)酒店基层管(guǎn)理及餐(cān)饮、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学生综合素质(zhì)的培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能(néng)培训，学生在学习(xí)期间，将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)、酒(jiǔ)店(diàn)心(xīn)理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客(kè)房服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管理、菜(cài)点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业道(dào)德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业基(jī)础(chǔ)知识和自学能(néng)力(lì)、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字(zì)表达、人际(jì)沟通能力以(yǐ)及(jí)一定的职业外语表达(dá)能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专(zhuān)业都(dōu)学(xué)什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向(xiàng)为(wèi)酒店管理方面的人才(cái)，但(dàn)刚从酒店管理(lǐ)专业(yè)毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起(qǐ)点低，但随着目前(qián)国内外旅游业(yè)飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球范围内都需(xū)求(qiú)量很大，前景还是(shì)不错，以(yǐ)下是酒店管(guǎn)理专业(yè)及(jí)就业(yè)的(de)相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野(yě)旅(lǚ)主要(yào)有以(yǐ)下四大方向

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒店管理专业(yè)中食(shí)品营运(yùn)研究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们会学习到(dào)食品相关的科学(xué)、食物(wù)的选配(pèi)、如(rú)何正(zhèng)确地储存食品、如(rú)何(hé)正(zhèng)确地(dì)处理各种食物(wù)等了解食物的各方(fāng)面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常(cháng)生活中(zhōng)也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有很大比重的(de)实(shí)践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服(fú)务(wù)客人的各(gè)种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)不同(tóng)的菜式(shì)，了解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意(yì)思的一门课，学生们要了(le)解酒类的历史(shǐ)知识，并且(qiě)学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店(diàn)建筑规划也都(dōu)是必修，在(zài)此也(yě)需要懂得一些商业相关的知识(shí)，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计知识(shí)相对(duì)来说已经(jīng)算是(shì)最基(jī)础的了，学生只需(xū)要比较(jiào)基(jī)本地学习(xí)如何计(jì)算酒店(diàn)餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东西(xī)，并且(qiě)能很快的(de)运(yùn)用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注重实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要(yào)学习的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来的发展方(fāng)向(xiàng)可以是研究酒店的学着也(yě)可以(yǐ)直接成为酒店的高层管理(lǐ)者，特别是(shì)制定战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重(zhòng)操作、运营和(hé)实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面的内容，还(hái)会(huì)了解到每(měi)个部(bù)门(mén)的具体操(cāo)作方法，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务(wù)客人等，也就(jiù)是提问者口中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发展方向(xiàng)呢(ne)?从就业来说，以实践为主的学习(xí)方(fāng)向比较推荐，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现(xiàn)，酒店(diàn)里的运营高层基本都(dōu)是从基(jī)层部门(mén)干(gàn)出来的，很少有专门研(yán)究(jiū)酒店(diàn)运营或单纯(chún)学习(xí)理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非(fēi)常强的行业，光(guāng)有理论(lùn)是(shì)远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位(wèi)的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红给(gěi)想从事酒店(diàn)管理行业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比(bǐ)学历重要，学(xué)习能力强(qiáng)比经(jīng)验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个(gè)企业，都只为(wèi)你的工作(zuò)业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从(cóng)技能(néng)学习开(kāi)始锻炼自己，放(fàng)平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层(céng)的(de)经验(yàn)就想直接做(zuò)管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不知道这行的水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到(dào)这行当(dāng)里的各(gè)种猫(māo)腻

　　四、入住酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务(wù)岗位(wèi)，不(bù)是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不(bù)是(shì)高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实的实(shí)践操作，目(mù)前大部分(fēn)从业(yè)者(zhě)为低(dī)学历人员(yuán)、甚至大部(bù)分是农民(mín)工。

　　与其(qí)他行业相比基层(céng)服务(wù)人员所获得的收入、社会地位、个人成就感是相当低(dī)的(de)，前期(qī)必须能忍(rěn)受这(zhè)种低薪、低创造力(lì)、低附加值(zhí)、低社(shè)会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗需要(yào)一定(dìng)的(de)一线实践经验才能胜任，应届生(shēng)的水平(píng)根(gēn)本不足以(yǐ)胜任部(bù)门级、公司级(jí)的管(guǎn)理需要(yào)。

　　所以刚入职(zhí)时(shí)必须(xū)从基层其(qí)慢慢(màn)做起!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒店管理(lǐ)专业未来(lái)前(qián)景(jǐng)还是有的，重点就在于你能否调整自己的(de)心态，有良好(hǎo)的情商(shāng)，是否(fǒu)有(yǒu)野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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