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柿饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因(yīn)为(wèi)柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物长期放置的过程中在(zài)发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼(hū)吸作(zuò)用下转化成酒(jiǔ)精。

柿(shì)饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味(wèi)的程度才能判断(duàn)能不能吃(chī)。

　　1、柿(shì)饼(bǐng)酒味(wèi)很淡，并(bìng)且打开(kāi)之后，一会儿就没有(yǒu)了的话，食(shí)用的时候也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且(qiě)食(shí)用的时候也有很(hěn)重的酒味，那么(me)这种柿(shì)饼就不建议再食用了。

　　扩展资料中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方p>

　　柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳水化(huà)合物，因此(cǐ)在长期放置(zhì)的过(guò)程(chéng)中，碳水化合物(wù)会在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时候会(huì)有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼可以将(jiāng)柿饼打开放置一(yī)段时间，待酒(jiǔ)味消失之(zhī)后就可以正常(cháng)食用了(le)，不(bù)会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的(de)碳水化合物，具有(yǒu)抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以(yǐ)抑制细菌(jūn)的滋生，可以很好的保藏柿饼，因(yīn)此这(zhè)样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-柿饼

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