风味发酵乳(rǔ)不是酸奶(nǎi)的。关于风味发酵乳是不是酸奶(nǎi)以及全脂(zhī)风味(wèi)发酵乳是(shì)不是(shì)酸奶(nǎi)，原味风味(wèi)发(fā)酵乳是不是(shì)酸(suān)奶，风味发酵(jiào)乳是不是(shì)酸奶,和酸奶之间(jiān)有什(shén)么区别，风味(wèi)发酵(jiào)乳(rǔ)是(shì)不(bù)是酸(suān)奶做的，风味发酵乳是不(bù)是酸奶的一种等问题，小编(biān)将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的知识答(dá)案：

风味(wèi)发酵乳是不是酸奶

　　不是的。

　　风(fēng)味发酵乳不等同于酸奶，因为其所含有的营养成(chéng)分和酸奶并不完全一致(zhì)，酸奶制(zhì)作除(chú)了添加必(bì)要的添加以外，不会再(zài)加入其他物质而通过发酵而成，但是(shì)风味(wèi)发酵乳制作会加入2~3种(zhǒng)，甚(shèn)至3种以上(shàng)的物质进行发酵(jiào)，还会添加一些粗粮谷(gǔ)物(wù)、果蔬(shū)，以改善口味和口感，所以风味发酵乳和酸奶并不(bù)一样。

　　发酵乳(rǔ)是(shì)一种(zhǒng)酸性乳饮(yǐn)料，一般都是乳制品。

　　鲜奶为主(zhǔ)要原材(cái)料，经过发酵或者没有经过发酵制作出来(lái)的(de)饮料(liào)，而酸奶的主要原材料是新鲜牛奶(nǎi)，经过(guò)发酵以后冷却灌装制(zhì)作出(chū)来的(de)一种牛奶制品(pǐn)。

　　一、性(xìng)质不同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　风味发酵乳是指以(yǐ)80%以上生牛（羊）乳或(huò)乳粉为(wèi)原(yuán)料，添加其它原料，经杀菌、发酵后(hòu)pH值降低(dī)，发酵(jiào)前或后添加或(huò)不(bù)添加(jiā)食品(pǐn)添加剂、营(yíng)养强化(huà)剂、果蔬、谷物(wù)等制成的产(chǎn)品。

　　2、酸(suān)奶(nǎi)

　　酸奶(nǎi)是一种酸甜口味(wèi)的牛奶(nǎi)饮品(pǐn)，是以牛(niú)奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛(niú)奶(nǎi)中添加有(yǒu)益菌(jūn)（发酵剂(jì)），经发酵后，再冷却(què)灌(guàn)装的(de)一种(zhǒng)牛奶制(zhì)品。

　　二、主要原料不同

　　1、风(fēng)味发酵(jiào)乳

　　主要原料：生牛（羊）乳或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要(yào)原料：鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养(yǎng)成分不同(tóng)

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主要营(yíng)养成分：蛋白(bái)质，矿(kuàng)物质，糖类，维(wéi)生素。

　　2、酸奶

　　主要营(yíng)养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳(tàn)水化(huà)合(hé)物。

喝酸奶的注意事项

　　1、最好(hǎo)别拿酸奶充饥。

　　因为空腹时(shí)胃内的(de)酸度大，在(zài)这个时候喝酸奶(nǎi)，酸奶内特有的乳(rǔ)酸菌容易被胃酸(suān)杀死，那样(yàng)酸奶的保健作(zuò)用(yòng)会大(dà)大减弱。

　　所以喝酸(suān)奶最好是在饭后1-2小时(shí)的时候再喝吧。

　　这(zhè)时(shí)胃液被稀释(shì)，胃(wèi)内的酸碱度最适合乳酸(suān)菌生长。

　　2、很(hěn)多(duō)人知道酸(suān)奶里千千万万的(de)"菌"是好东西，但(dàn)却不知道如何留(liú)住它们。

　　在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活(huó)菌很好地(dì)保(bǎo)存(cún)下来(lái)。

　　还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做(zuò)法更是(shì)暴殄天物了。

　　3、如果(guǒ)想丰富酸奶的口味，不(bù)妨自己(jǐ)在家添加，果料(liào)、果酱、果浆都是经(jīng)过多(duō)道工艺加工的，其自然性当然不如新(xīn)奇的水果，如果想增加酸奶的口味，不(bù)妨自己在(zài)家把水(shuǐ)果切(qiè)块后放进酸奶(nǎi)。

风味发酵乳是(shì)酸奶吗？

　　是(shì)

　　发酵奶是酸奶的一种(zhǒng)。

　　但(dàn)是(shì)酸奶(nǎi)和风味发酵乳是不一样(yàng)的(de)，有(yǒu)本(běn)质的区别。

　　首先，酸奶是(shì)由牛奶发酵而成的(de)。

　　作为一种饮料，对人(rén)体有保健作(zuò)用。

　　例(lì)如，经常喝酸奶可以帮(bāng)助人们减肥，因为它富(fù)含乳酸菌和(hé)钙。

　　除此之(zhī)外(wài)，酸奶还(hái)能促(cù)进肠(cháng)胃蠕(rú)动。

　　但是，发酵乳是由乳制品发(fā)酵而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳也是一种饮料，但没(méi)有酸奶营养丰富。

　　由于(yú)风味(wèi)发酵乳中添加(jiā)了(le)果粒(lì)或(huò)果蔬汁，虽然营(yíng)养更(gèng)加完善合理，但也稀释了牛奶中原有的营养成分，营养价值没有酸(suān)奶(nǎi)高。

　　酸(suān)奶等(děng)乳酸菌(jūn)饮(yǐn)料(liào)中蛋白质和钙的含量(liàng)只占发酵乳的1/3，含糖量还很高，营养价(jià)值远不及发酵(jiào)乳(rǔ)。

　　如果(guǒ)仅仅是为了摄入更多(duō)的(de)乳酸菌，还要注意(yì)的(de)是，乳(rǔ)酸(suān)菌要想(xiǎng)对我(wǒ)们的肠(cháng)道有一定的改(gǎi)善作用(yòng)，也要(yào)摄(shè)入菌(jūn)落总(zǒng)数10的8次方(fāng)才有足够(gòu)的活性。

　　风味发酵乳不(bù)是酸(suān)奶的。关(guān)于风味发酵乳是不是酸奶以及全脂风味(wèi)发酵(jiào)乳是不是酸奶，原(yuán)味风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶(nǎi)，风味发酵(jiào)乳是不是酸奶,和(hé)酸(suān)奶之间(jiān)有什么区(qū)别(bié)，风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶做(zuò)的，风(fēng)味发酵乳是(shì)不是酸奶的一种(zhǒng)等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理以下的知识答(dá)案(àn)：

风味发酵乳是不是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳不等同于(yú)酸(suān)奶，因为其所含(hán)有的营养成(chéng)分(fēn)和酸奶并不完全(quán)一(yī)致，酸奶制作除了添加必要的(de)添加以(yǐ)外，不会(huì)再(zài)加入其他物质而通过发(fā)酵而成(chéng)，但是风味发酵乳制作会加入2~3种(zhǒng)，甚至(zhì)3种以(yǐ)上(shàng)的(de)物质进行(xíng)发(fā)酵，还会(huì)添加一些粗粮(liáng)谷物、果蔬，以改善口(kǒu)味和口感(gǎn)，所(suǒ)以风味发(fā)酵(jiào)乳和酸奶并不一样。

　　发酵乳是一种(zhǒng)酸(suān)性乳饮(yǐn)料，一般(bān)都是乳(rǔ)制品。

　　鲜奶为主要原材料，经过发酵或者没(méi)有经过发(fā)酵制(zhì)作出来的饮料(liào)，而酸(suān)奶(nǎi)的主要原材料是新(xīn)鲜牛奶，经(jīng)过发(fā)酵以后冷却(què)灌装制作出来的一(yī)种牛奶制品。

风味发酵乳和(hé)酸奶的区别

　　一、性质(zhì)不(bù)同(tóng)

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　风味发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为(wèi)原料(liào)，添加其它原(yuán)料，经杀(shā)菌、发酵后pH值(zhí)降低，发酵前或后添加或不添加食(shí)品添加剂(jì)、营(yíng)养强化剂、果蔬(shū)、谷物等制成的产品(pǐn)。

　　2、酸(suān)奶

　　酸(suān)奶是一种(zhǒng)酸甜(tián)口(kǒu)味的牛奶饮品，是(shì)以牛奶为原料，经(jīng)过(guò)巴氏杀菌(jūn)后再向牛奶中添加有益(yì)菌（发(fā)酵剂(jì)），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶(nǎi)制品。

　　二、主要原料(liào)不同

　　1、风(fēng)味(wèi)发酵(jiào)乳

　　主要(yào)原料：生牛(niú)（羊）乳或乳粉，食品添加剂(jì)。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主(zhǔ)要原料：鲜牛奶，白(bái)糖，全脂乳(rǔ)粉，水(shuǐ)。

　　三(sān)、主要(yào)营养成分不同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　主要营养成分：蛋白质，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝(hē)酸(suān)奶的(de)注意事(shì)项(xiàng)

　　1、最好别拿酸奶(nǎi)充饥。

　　因为空腹时(shí)胃内的酸(suān)度大，在这个时候喝酸(suān)奶，酸奶(nǎi)内(nèi)特有的乳酸菌容易被(bèi)胃酸杀死，那样酸奶的保健作(zuò)用会(huì)大大减弱。

　　所以喝酸奶(nǎi)最好是(shì)在饭(fàn)后1-2小时的时候(hòu)再喝(hē)吧。

　　这(zhè)时胃液被稀释，胃(wèi)内的酸碱度(dù)最适合乳酸菌生长。

　　2、很多人(rén)知道酸奶里(lǐ)千千万(wàn)万的"菌"是好东西，但却不知道如何留住(zhù)它(tā)们。

　　在酸(suān)奶刚生产(chǎn)出来(lái)时(shí)，里(lǐ)面都(dōu)是活(huó)菌(jūn)，只有(yǒu)冷藏(cáng)才(cái)能将活菌很好(hǎo)地保(bǎo)存下来。

　　还(hái)有人喜(xǐ)欢把酸(suān)奶热(rè)了(le)喝，这种做法更(gèng)是暴殄(tiǎn)天(tiān)物(wù)了。

　　3、如果想(xiǎng)丰富酸奶的口味(wèi)，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是(shì)经过多道工艺加工的，其自然性当然(rán)不如(rú)新奇的水果，如(rú)果想增加酸(suān)奶(nǎi)的口味，不妨自己在家把水果切(qiè)块后放进酸奶。

风味发酵乳是酸(suān)奶吗(ma)？

　　是

　　发酵奶是酸(suān)奶的一种。

　　但(dàn)是(shì)酸奶和风味发酵(jiào)乳是不一样的(de)，有本(běn)质的区别。

　　首(shǒu)先，酸奶是由牛奶(nǎi)发酵而(ér)成的。

　　作为(wèi)一种饮(yǐn)料(liào)，对(duì)人体有保健作用(yòng)。

　　例如，经常喝酸(suān)奶可(kě)以帮(bāng)助人们减肥(féi)，因为它富含乳酸(suān)菌(jūn)和钙(gài)。

　　除(chú)此之外，酸奶还能促进肠胃蠕动。

　　但是，发酵乳(rǔ)是由(yóu)乳制品发酵而成(chéng)的。

　　与(yǔ)酸奶相比，发酵乳也是一种饮料，但没有酸(suān)奶营(yíng)养丰(fēng)富(fù)。

　　由于风(fēng)味发酵乳中添加了果粒或果蔬汁(zhī)，虽然营(yíng)养更加(jiā)完(wán)善合理，但也稀(xī)释(shì)了牛奶中(zhōng一方水等于多少升，一方水等于多少升水)原有的营养成分，营养价值没有(yǒu)酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌(jūn)饮料中(zhōng)蛋白(bái)质和钙的(de)含(hán)量只占发酵乳的1/3，含(hán)糖量还很高(gāo)，营养价(jià)值远不及发酵乳。

　　如果仅仅是为(wèi)了(le)摄入更多(duō)的乳(rǔ)酸菌，还要(yào)注(zhù)意的是，乳酸菌(jūn)要想(xiǎng)对我们的肠道有一(yī)定的改善(shàn)作用(yòng)，也要摄入菌落总(zǒng)数10的(de)8次方才(cái)有足够(gòu)的活性。

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