落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句(jù)就是(shì)请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员(yuán)不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相(x润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素iāng)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底(dǐ)告(gào)别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来(lái)，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客(kè)提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并(bìng)不(bù)高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工作(zuò)室，专门为各(gè)种店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序是(shì)用户润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素咨(zī)询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可(kě)以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等(děng)基础(chǔ)数(shù)据，当(dāng)然也(yě)可(kě)以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他办(bàn)法，可在支(zhī)付(fù)环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注(zhù)册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息和手(shǒu)机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些信息的目(mù)的是(shì)方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅(tīng)的活(huó)动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾(céng)告诉他可通过(guò)设置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面(miàn)越有利于(yú)后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们(men)不提(tí)供(gōng)个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以(润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素yǐ)转变为(wèi)小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过接(jiē)收推(tuī)广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露(lù)，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告(gào)或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可(kě)以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个(gè)人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度(dù)收集(jí)顾(gù)客(kè)个(gè)人(rén)信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业(yè)的共识(shí)。强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度(dù)的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的(de)营销手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才(cái)能真正留住客(kè)户(hù)。

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