回族女人为什么离婚少干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬变软小妙招(zhāo)腊肉干(gàn)硬可以先用冷水泡四五个(gè)小时之后再用(yòng)小(xiǎo)火煮(zhǔ)一个(gè)小时(shí)，这样腊(là)肉就不会(huì)特(tè)别(bié)干硬了的(de)。

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干(gàn)腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把(bǎ)腊肉(ròu)泡(pào)到发软，之(zhī)后再(zài)把腊肉煮(zhǔ)到能切动为止，如果不(bù)想(xiǎng)煮的话也(yě)可(kě)以选择用蒸(zhēng)的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白酒里也会(huì)使腊肉变软(ruǎn)，但(dàn)是这种处理(lǐ)方法会导致腊肉上面有一股(gǔ)酒味(wèi)，如果不喜欢这个味道的(de)最好不要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬(yìng)怎么(me)办 处理腊肉(ròu)的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因(yīn)为由于干(gàn)透了(le)，并且内(nèi)部的腊质(zhì)也硬(yìng)化了(le)。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高(gāo)度(dù)的(de)最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷(pēn)一次，十分钟喷一次，三次后上(shàng)高压锅(guō)蒸十(shí)五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却(què)。

　　打(dǎ)开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意(yì)是(shì)否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧(ba)。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还(hái)可以(yǐ)在(zài)蒸腊(là)肉之前先(xiān)用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就(jiù)先把皮(pí)放在火上烧到起(qǐ)泡(pào)，这样烧出(chū)来很好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬一是在制作的(de)过程中，肥瘦(shòu)比例没(méi)有搭配(pèi)好，瘦(shòu)肉(ròu)太(tài)多就会(huì)比较干(gàn)。

　　二是(shì)晾晒时(shí)间太(tài)长，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香(xiāng)肠不(bù)容易(yì)坏的(de)原因就(jiù)回族女人为什么离婚少是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能长时间(jiān)保存。

　　就算(suàn)有点干(gàn)也不(bù)怕，洗干净(jìng)后用清水(shuǐ)泡上(shàng)几个小(xiǎo)时，使其变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理(lǐ)方(fāng)法

　　最好是先洗干净(jìng)，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直接食用(yòng)或再(zài)烹制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制(zhì)再经过烟熏(xūn)，不可直接食(shí)用。

　　先(xiān)用(yòng)温盐水(shuǐ)泡上一段(duàn)时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水(shuǐ)里一(yī)部(bù)分,再用清水冲洗一下,这样处理过后煮出来(lái)的腊肉(ròu)就不是很咸了.

　　二(èr)、腊(là)肉清洗又快又干净方法(fǎ)

　　不(bù)要用洗洁精洗回族女人为什么离婚少(xǐ)，我也这样洗(xǐ)过(guò)，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一会再洗(xǐ)，用热水(shuǐ)洗，洗过后再(zài)继续煮，我(wǒ)试过(guò)的 ，这样洗得(dé)腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉(ròu)的方法：

　　方法一、生腊(là)肉处(chù)理的(de)时候可以先用热(rè)水泡,之后用洗米水清洗(xǐ);也(yě)可以将皮(pí)表(biǎo)面(miàn)烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮(guā)净，放到(dào)热水中泡软(ruǎn);处(chù)理干净后想怎么吃(chī)就(jiù)怎么吃了(le)!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡半小时(shí)，如果(guǒ)是老腊(là)肉可以(yǐ)放一勺醋(cù)。

　　煮的(de)时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加(jiā)干净的(de)冷水煮(zhǔ)熟。

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