酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什(shén)么(me)的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学些什么内(nèi)容(róng)是三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)的。

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酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大热门(mén)行(xíng)业之一(yī)，高级酒店(diàn)管理人(rén)才在全(quán)球都是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在(zài)国际(jì)人才市场(chǎng)上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际(jì)大型活动将(jiāng)在中(zhōng)国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理专业人才(cái)的需求也(yě)日益增(zēng)大，所以你大可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才(cái)将(jiāng)成为职场上炙手可热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)员在中(zhōng)国十(shí)大百万年薪职业中排(pái)名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际(jì)酒店管理(lǐ)集(jí)团在上(shàng)海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业(yè)在不(bù)断扩充，对人才(cái)的(de)需求也不(bù)断增加，每年都(dōu)需要数以千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专业培养拥护党的基本路(lù)线，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管理及餐(cān)饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生(shēng)综(zōng)合素质(zhì)的培养，主要学习经济管理(lǐ)基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习(xí)实(shí)训等(děng)多(duō)方面的技能(néng)训(xùn)练。

　　 二(èr)、主金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名要课程(chéng) 酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概(gài)论(lùn)、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店(diàn)营(yíng)销、酒店财(cái)务管理、会(huì)议服(fú)务与管理、康乐服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的(de)技(jì)能与就业方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自(zì)学能力(lì)、进(jìn)取创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门(mén)的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发(fā)展的方(fāng)针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基(jī)本服(fú)务能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强(qiáng)的计算机操作、文(wén)字表达(dá)、人际沟通(tōng)能力以及(jí)一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南(nán),和(hé)北京都有专(zhuān)业的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称招待(dài)管理学(xué)，顾名思(sī)义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础的(de)岗位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等职位(wèi)做起，具备一定(dìng)的(de)实际经(jīng)验才有机会晋升(shēng)为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外(wài)旅游业飞速发(fā)展，高级(jí)酒店管理人(rén)才(cái)在(zài)全球范围内都(dōu)需求(qiú)量很大(dà)，前景还是不错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的(de)课(kè)程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)中食品营(yíng)运研(yán)究占比非常大(dà)，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学们会(huì)学习(xí)到食品相关的科学(xué)、食(shí)物的(de)选配、如何正(zhèng)确地储存(cún)食(shí)品、如何(hé)正确地处(chù)理各种(zhǒng)食物等了解食物的各(gè)方面理(lǐ)论知识，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经(jīng)验的(de)college，对(duì)于烹饪和服务(wù)都有很大比重的(de)实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必(bì)须亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨师的(de)角色，学习服(fú)务(wù)客人的(de)各(gè)种不同的角色，例如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜(cài)式，了解厨(chú)房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较(jiào)有意思的一门(mén)课，学(xué)生们(men)要了解酒类(lèi)的(de)历史知识，并且(qiě)学习如(rú)何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学(xué)会(huì)自(zì)己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考取可以在(zài)正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行业(yè)的(de)营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务(wù)控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也都是必(bì)修，在(zài)此也需要懂得一些商业相关的(de)知(zhī)识，了(le)解(jiě)酒店(diàn)行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管专业(yè)的(de)会计知(zhī)识相对(duì)来说已(yǐ)经(jīng)算是最基础的了，学(xué)生只需要比较基本地学(xué)习如何计(jì)算酒店餐厅(tīng)的运营(yíng)成本、利(lì)润等等(děng)东西，并且能很快的(de)运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就(jiù)业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习(xí)为主的(de)，通常不(bù)太注重实践(jiàn)操作方面(miàn)，主要学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名方式和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来的发(fā)展方向(xiàng)可以是研究(jiū)酒店的学着也可(kě)以直接成为酒店的高层管理(lǐ)者，特别是(shì)制定战略发展方(fāng)向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除了(le)学习理论方面的内容，还会了解到每个部门(mén)的具(jù)体操(cāo)作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如(rú)何拿、中西(xī)餐(cān)如何正确(què)服务客人等，也(yě)就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择(zé)发(fā)展方向呢?从就业来(lái)说(shuō)，以实(shí)践为主(zhǔ)的学习(xí)方向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因为(wèi)在酒店(diàn)工(gōng)作过就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层基本都是(shì)从基层(céng)部门干出来的(de)，很少有专门研究(jiū)酒店运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒店(diàn)这个行业是一个操作(zuò)性(xìng)非常强的行业(yè)，光有理论是(shì)远(yuǎn)远不够的，懂的(de)每个(gè)部门、每个职位的工作流程和(hé)标(biāo)准(zhǔn)，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事(shì)酒(jiǔ)店管理行业人(rén)士(shì)的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验(yàn)比学历重要，学习能力强(qiáng)比经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店(diàn)人，凭(píng)着(zhe)经验的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为(wèi)你的工作业绩而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学(xué)习开(kāi)始锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还(hái)没(méi)有基(jī)层的(de)经验就(jiù)想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层(céng)的(de)真正接触(chù)一个(gè)行业，那你永远(yuǎn)也(yě)不知道这(zhè)行(xíng)的水有多深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不(bù)到这(zhè)行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基础服(fú)务岗位，不是简(jiǎn)猛(měng)高(gāo)科技，不(bù)是高精(jīng)尖(jiān)，需要的是手把手踏(tà)踏实实(shí)的实践操作(zuò)，目(mù)前(qián)大部分从业者为(wèi)低学历(lì)人员、甚至大部(bù)分是农民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比基层服务(wù)人员所获得的收入、社(shè)会地位(wèi)、个人(rén)成就(jiù)感是相当(dāng)低的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要(yào)一定(dìng)的一(yī)线实践经验才能(néng)胜(shèng)任，应(yīng)届(jiè)生的水(shuǐ)平根(gēn)本(běn)不足以胜任部(bù)门级、公司(sī)级的管理需要。

　　所(suǒ)以(yǐ)刚入(rù)职(zhí)时必须(xū)从(cóng)基层(céng)其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未(wèi)来前景(jǐng)还是有的，重(zhòng)点就(jiù)在于你能否(fǒu)调(diào)整自己的心态，有(yǒu)良(liáng)好的(de)情商，是(shì)否有野心不(bù)甘(gān)于只在底层做!

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