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扣你几哇日语什么意思扣你几哇撒由那拉是什么歌鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还是(shì)冰冻(dòng)里等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是卵生的，但也(yě)有(yǒu)少数(shù)是卵胎(tāi)生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵(fū)化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受(shòu)精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体中获(huò)得养(yǎng)分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里(lǐ)可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-扣你几哇日语什么意思扣你几哇撒由那拉是什么歌14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长(zhǎng)时间(jiān)保证肉质质量，但同时会使鱼(yú)肉(ròu)严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进(jìn)补的好水产(chǎn)食品，不(bù)仅味道鲜美(měi)，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸(suān)、维(wéi)生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量(liàng)虽(suī)低，但其(qí)中的(de)脂(zhī)肪(fáng)酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨(gǔ)质(zhì)疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的(de)活性和(hé)微(wēi)生物的(de)生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大(dà)大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉蛋白(bái)质发生冷冻(dòng)变性和一(yī)系列理化性(xìng)质的改(gǎi)变，包括蛋白质(zhì)空间结(jié)构(gòu)和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶(jiāo)性(xìng)和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成(chéng)鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤维(wéi)中的水分将(jiāng)结成冰(bīng)晶，但在解冻(dòng)的时候却没有办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维(wéi)生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失(shī)并(bìng)不(bù)影响鱼类的核心营养价值。

　　因为扣你几哇日语什么意思扣你几哇撒由那拉是什么歌这一(yī)点损失如果也要较真儿的话,那(nà)就不得(dé)不提(tí)醒(xǐng)你，其实活鱼(yú)在暂养(yǎng)过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会出(chū)现品质的下降，一样(yàng)有一(yī)定(dìng)的营养损失。