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如何辨别精油的好坏精油可以当做润滑油使用吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好各有优缺点的(de)。

　　关于家(jiā)用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好以及铸铁锅和生铁锅哪个对身体好，什么铁锅最好(hǎo)用(yòng)又健康，买铁锅是生铁好还(hái)是熟铁好，家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好呢，家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好用等问题，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知识：

家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　各有优缺(quē)点。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅主要区别在于(yú)传热(rè)均匀，但同时导热比(bǐ)较慢，使用时保温效(xiào)果比较好，所以(yǐ)更适合拿来(lái)炖煮(zhǔ)，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟(shú)铁锅的表(biǎo)面一般比较(jiào)光滑，比较好打理和清洗，并(bìng)且熟铁锅质(zhì)量较轻(qīng)，好拿取，但缺点(diǎn)是导热较(jiào)快(kuài)，如果掌握不好火候，很(hěn)容易将菜炒糊，但导热快(kuài)的好更(gèng)适合用来爆炒，更适合(hé)有会炒菜的人使用，并且熟(shú)铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生(shēng)铁好还是熟铁好？

　　针对(duì)题主(zhǔ)这个问题我(wǒ)们(men)先来了(le)解下生(shēng)铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅。

　　生(shēng)铁(tiě)和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)制作(zuò)过程以(yǐ)及铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能(néng)特性。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间的(de)区别

　　生铁是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又称铸铁，还含(hán)有少量的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市(shì)面上的铸铁锅也就(jiù)是(shì)生(shēng)铁锅）

　　熟铁(tiě)是(shì)指(zhǐ)含(hán)碳量在0.02%以下的铁(tiě)，是(shì)生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)制(zhì)作(zuò)过程以及铸(zhù)造(zào)工(gōng)艺

　　生(shēng)铁由于其(qí)含碳量高并(bìng)夹(jiā)杂其它元素在(zài)内，导(dǎo)致它在(zài)特性上虽然坚硬耐磨，但(dàn)是会很脆，不能(néng)用于锻造，只能通(tōng)过1000多度的(de)高温融化过(guò)成铁水，再通过模具，浇铸出(chū)一口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量低，基本(běn)属于(yú)纯铁，所以在特性上(shàng)很软、很有塑(sù)造(zào)性、强度和硬(yìng)度(dù)上没(méi)生铁(tiě)高，所以适合锻压制作(zuò)。

　　（图片中是(shì)传(chuán)承下来的手工锻(duàn)打工艺，现在大部分(fēn)都是机械立体旋压成(chéng)型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性

　　了解完(wán)了原(yuán)材料特性和铸造过程，我们来看看生(shēng)铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而稳(wěn)、耐(nài)用、锅(guō)壁厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点也(yě)是它的缺点，厚(hòu)重的锅体(tǐ)使用(yòng)起来比较费(fèi)力，导热(rè)慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有韧(rèn)性，导(dǎo)致锅(guō)体很(hěn)脆，很(hěn)容易破裂，前期开锅(guō)和(hé)后期(qī)养锅(guō)没有处理(lǐ)好，锅体(tǐ)会生锈。