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低筋面粉(fěn)能够做馒头吗

　　低筋面粉是能够做馒头的。

　　低筋面粉能够(gòu)做馒头，低筋面(miàn)粉的吸水能(néng)力(lì)比较弱，所(suǒ)以低筋面粉在用(yòng)来(lái)做(zuò)馒头的时分，不(bù)要放太多的(de)水分(fēn)，最好(hǎo)不要(yào)超越(yuè)50%。

　　别的，不只面粉的品(pǐn)种会(huì)影响到馒头(tóu)的(de)口感，而发(fā)面和蒸馒(mán)头的阶段也(yě)至(zhì)关重要，所以都要尽量精确的把握(wò)。

低筋面粉是小麦粉吗？

低筋面(miàn)粉能够用什(shén)么替代

　　低筋面粉能够用一般面粉加玉米淀(diàn)粉(fěn)混合替(tì)代(dài)。

　　做蛋糕一般用(yòng)的是低(dī)筋面(miàn)粉，低筋(jīn)面粉做出的蛋糕特别(bié)松软，体积(jī)膨大，外表平坦。

　　假(jiǎ)如家里没有低筋(jīn)面粉，也(yě)可将家里食用的一般面(miàn)粉和玉米淀(diàn)粉，依(yī)照4:1的(de)份额(é)谐和在一(yī)起制成低筋(jīn)面粉。

低筋面(miàn)粉怎样做出来的

　　低筋面粉用小麦碾磨成(chéng)粉做成(chéng)的(de)，小(xiǎo)麦要通过挑选、去(qù)石(shí)、磁(cí)选、润麦、配(pèi)麦等多道工序制做(zuò)成(chéng)低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉，粗蛋白(bái)质9.5%以(yǐ)下的面粉被称为低筋面粉，小麦粉(fěn)做出(chū)来的面筋道高了(le)，也能够调配(pèi)成低筋面(miàn)粉，可将中筋面粉增加12%玉米(mǐ)淀粉，即可变(biàn)成低筋面粉。

　　低筋面粉(fěn)和一般面粉的(de)差异有：质料不同、面(miàn)筋(jīn)含量不同(tóng)、蛋白质不同、色泽不同。

小麦(mài)粉是(shì)低筋面(miàn)粉(fěn)吗?

　　小麦(mài)粉不(bù)是(shì)低筋面(miàn)粉。

　　小(xiǎo)麦粉包含了(le)低筋(jīn)面粉(fěn)、中筋面粉以及高筋面(miàn)粉三种面粉。

　　低筋面粉简称低粉(fěn)，与日常日子中的蛋糕(gāo)粉、高淀粉类似，一般用来做蛋(dàn)糕、饼干、小西饼(bǐng)点心、酥皮类点心(xīn)等。

　　低(dī)筋面粉在日子(zi)中一(yī)般被人们用来做面包或者(zhě)是(shì)蛋糕之(zhī)类的甜(tián)品，这是由于低筋(jīn)面(miàn)粉不(bù)劲(jìn)道做(zuò)出来的面包(bāo)和蛋糕(gāo)比(bǐ)较的松(sōng)软可口，那么小麦粉(fěn)是(shì)不是(shì)低筋面粉呢(ne)？其实小麦(mài)粉并不只仅只是低筋面粉，小麦粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，它们区别是依据(jù)蛋白(bái)质的含量，低筋面粉的蛋白质的含量比(bǐ)较低因而一般(bān)是被用来做(zuò)面包和蛋糕。