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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离(lí); 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在(zài)切口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤出(chū)所有空气,避(bì)免(miǎn)切(qiè)口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食(shí)用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛(niú)奶(nǎi)，还添(tiān)加(jiā)了鲜(xiān)奶油或(hu为什么管拜登叫拜振华？ 拜登是哪年出生ò)者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食(shí)物的味道(dào)，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那(nà)一层层(céng)的奶油就是(shì)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面团放入为什么管拜登叫拜振华？ 拜登是哪年出生里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上(shàng)室(shì)内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起(qǐ)很(hěn)大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头(tóu)的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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