近一个月来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全(quán)国各地(dì)的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节(jié)后，搜(sōu)索指数(shù)一(yī)周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索(suǒ)量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别播放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发送(sòng)旅(lǚ)客量连创3年来单日(rì)新(xīn)高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前来(lái)品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家，行业(yè)前景十分(fēn)广阔。在(zài)全国50余万家(jiā)的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红后又给这座城(chéng)市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到(dào)中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的第一波热度(dù)出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了(le)第一个(gè)热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为(wèi)烧(shāo)烤专门开(kāi)了(le)一场新(xīn)闻发布会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实(shí)在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上高热(rè)度。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等(děng)一系列(liè)“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度(dù)在各大(dà)平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互联(lián)网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台(tái)上(shàng)，山东省济南(nán)市(shì)观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多，其次是(shì)北京市和山东省青岛市。而在年(nián)龄(líng)分布上，不管(guǎn)是18岁的(de)大学生，还是50岁(suì)+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第(dì)三(sān)。综合(hé)来(lái)看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格(gé)与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆的同时(shí)，为营造良好消(xiāo)费环境，淄(zī)博(bó)官方也发布规范(fàn)经营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等(děng)商户执行市(shì)场(chǎng)调(diào)节价的，要依法合理(lǐ)制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不(bù)得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的(de)价(jià)格比较便(biàn)宜，肉(ròu)类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格(gé)基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花(huā)肉(ròu)，用上一包小饼加(jiā)蘸料(liào)，三(sān)四(sì)十块(kuài)就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于(yú)快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增(zēng)企业(yè)注册量为620家，达(dá)十年间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)已(yǐ)达(dá)541家，比2022年(nián)全年新增(zēng)数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一(yī)座(zuò)城 淄博(bó)成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新(xīn)晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客(kè)流(liú)量持续升温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄博(bó)吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站(zhàn)日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客2万人(rén)次，到发(fā)旅客数量(liàng)呈持续上(shàng)升(shēng)趋势，并打破近(jìn)三(sān)年来车站单日到发(fā)旅客数(shù)新高(gāo)。尤(yóu)其是周末(mò)时间，客(kè)流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日(rì)，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博(bó)市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站单日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来(lái)一(yī)场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平台数(shù)据显示，在“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源(yuán)地前十(shí)榜(bǎng)单中(zhōng)均来自山(shān)东(dōng)境(jìng)内的城市，但在走(zǒu)红后(hòu)，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜(bǎng)单中。其(qí)中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨(bīn)州市(shì)变成了(le)济南市，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位(wèi)居(jū)全(quán)国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游客扎(zhā)堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最(zuì)火热的(de)“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了(le)淄博市发展的新契机(jī)。淄(zī)博当地的文(wén)旅局纷纷(fēn)出(chū)战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文(wén)旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开直播教(jiào)网(wǎng)友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背(bèi)后离不开政(zhèng)策的(de)的扶持和完善的(de)发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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