灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠(c池子为什么被封杀háng)腌制(zhì)过(guò)程(chéng)中在肠(cháng)衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成(chéng)了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠(cháng)上有(yǒu)白(bái)色的(de)是什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很(hěn)多白点怎么回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴。如(rú)果需要(yào)吃的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变(biàn)。所以能够较(jiào)快(kuài)吃完(wán)的话尽(jǐn)可能还是(shì)在冷藏室保(bǎo)存即可(kě)。

灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的(de)东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程(chéng)中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点(diǎn)；二(èr)是肉(ròu)肠(cháng)发霉(méi)、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉(méi)斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠(cháng)用刀切(qiè)成片状，配(pèi池子为什么被封杀)蒜汁(zhī)或辣(là)椒油或(huò)调(diào)制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切成(chéng)小块分别放入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后(hòu)在(zài)把肥(féi)膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上(shàng)劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆灌入(rù)，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几号。<池子为什么被封杀/p>

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签(qiān)扎破即可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在90度以上(shàng)后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白是(shì)坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠如果(guǒ)温(wēn)度过高，放置几天(tiān)后(hòu)，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是(shì)不(bù)可(kě)以继续(xù)吃的，否则会对健康造成危(wēi)害(hài)，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香(xiāng)肠表面(miàn)发白但并(bìng)没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积(jī)余的现象，也就是说(shuō)盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶紧表面的(de)白点就(jiù)可以继续吃(chī)。

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