淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘(mì)诀本(běn)来想要用淀粉给菜勾芡(qiàn)的(de)，结(jié)果没想到这个淀粉水竟(jìng)然调稀了这是水放多的原因吗，为什么淀(diàn)粉水会(huì)变稀(xī)？淀粉勾芡(qiàn)的话它和水的比例会是多少？的(de)。

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淀粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀

淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么(me)会变稀

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因为淀粉不容(róng)易溶于水中，需要(yào)不停的搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就会(huì)沉淀到水(shuǐ)底(dǐ)，导(dǎo)致水跟(gēn)淀(diàn)粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原(yuán)因。

　　低温会让淀粉更(gèng)加不容易水(shuǐ)，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀(diàn)粉品(pǐn)质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾(gōu)薄(báo)芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入(rù),有透明的汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉(fěn)和水的比例为1:5,一般适(shì)用(yòn一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万g)于烧(shāo)、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是(shì)将淀粉与水、各种(zhǒng)调味汁调和而成(chéng)。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉(fěn)与水(shuǐ)和各(gè)种(zhǒng)汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多(duō)少(shǎo)适当(dāng)调整。

　　这种芡粉汁适用于一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡(qiàn)的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适(shì)量中不同的(de)东西(xī),使用面(miàn)粉的话是(shì)达不(bù)到淀(diàn)粉的效果的,若是使用(yòng)的(de)话不(bù)能(néng)让菜肴口感得到提(tí)升(shēng)。一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万

淀粉(fěn)勾芡什么(me)时(shí)候放

　　一般来说(shuō)的话等(děng)所有东西都下(xià)锅之后，过(guò)一两分钟就可(kě)以勾芡了，把淀(diàn)粉兑点水，然后慢(màn)慢的放在锅里就可以(yǐ)了。

　　当然也(yě)可以在快熟的时(shí)候弄。

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