近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引了(le)全国各(gè)地的关(guān)注。小红书数据(jù)显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视(shì)频(pín)平台(tái)的搜索量也(yě)出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音平台(tái)共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅客量连创3年(nián)来单日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁热门目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)，行业(yè)前景十(shí)分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图从数据(mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写jù)层(céng)面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生(shēng)到(dào)中年人都为(wèi)之心动　

　　在(zài)近(jìn)一个月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日(rì)左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在(zài)小红书及(jí)抖音平台出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为(wèi)烧(shāo)烤专门开了一(yī)场新(xīn)闻发布会，因此在3月(yuè)11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出(chū)现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店铺(pù)缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开(kāi)官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆(mǔ)式服务(wù)”出(chū)台(tái)，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在各(gè)大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数(shù)数(shù)据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频(pín)的(de)人(rén)群最(zuì)多(duō)，其(qí)次(cì)是北京市和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而在(zài)年龄(líng)分(fēn)布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的大(dà)学生(shēng)，还是(shì)50岁(suì)+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关(guān)视(shì)频，占比近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行市场调(diào)节价(jià)的，要依法合(hé)理制定价格标(biāo)准，依法明(míng)码标(biāo)价，不得拒绝或不履(lǚ)行价(jià)格承诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉(ròu)，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业目前正(zhèng)处(chù)于快速发展的(de)阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年(nián)新增注册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量均(jūn)超(chāo)百家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)新(xīn)增企业注册量为(wèi)620家，达(dá)十年间(jiān)之最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不(bù)到4个(gè)月的(de)时间，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年(nián)新增数(shù)量只差40家。目前(qián)，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄博各火车站客流(liú)量持续升温(wēn)，全国各地(dì)的游客纷(fēn)纷去(qù)淄(zī)博吃(chī)烧(shāo)烤，烧(shāo)烤(kǎo)成(chéng)为了淄博(bó)市的新(xīn)名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来车站单(dān)日到发(fā)旅客数(shù)新高。尤其是周末时间(jiān)，客(kè)流(liú)量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济(jì)南局加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数历史纪(jì)录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地(dì)理优势，在(zài)周末来一场说(shuō)走(zǒu)就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜单(dān)中均来自(zì)山东境(jìng)内的(de)城市，但在(zài)走红后，天津市和(hé)北京市(shì)也跻身前十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄(zī)博市的(de)最大(dà)客源地从(cóng)滨州市变成了(le)济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最(zuì)快仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台数(shù)据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜(sōu)索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票(piào)开售不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游客(kè)扎堆出行(xíng)，淄博也(yě)即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均(jūn)位列(liè)前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了(le)淄博市旅游服(fú)务业等的(de)发展。OTA平台数据显示mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订(dìng)单(dān)（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了(le)淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出战，文旅(lǚ)局(jú)长成为“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄(zī)博的热度(dù)持续(xù)升温。

　　另外，淄博(bó)相关(guān)部门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为(wèi)符合条件的来(lái)淄求职(zhí)、就(jiù)业的青(qīng)年学生提供入住(zhù)优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后(hòu)离不(bù)开政策的的(de)扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博(bó)把线上“流量(liàng)”转化为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成为必(bì)然(rán)。

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