近一个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热(rè)并(bìng)吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红(hóng)书数据(jù)显示，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”一(yī)词在清明(míng)节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平(píng)台(tái)数据显示，淄博(bó)位(wèi)列“五一”期(qī)间(jiān)高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这(zhè)座城市(shì)带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近一个月的(de)时(shí)间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤”及其相关(guān)话题(tí)火(huǒ)爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小m是什么意思性取向(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热(rè)度出(chū)现在(zài)3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团(tuán)到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音平台出现(xiàn)了第一(yī)个热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄(zī)博市(shì)为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列从济(jì)南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山(shān)东省(shěng)济南市观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视频(pín)的人(rén)群最多，其次(cì)是(shì)北京(jīng)市和山东(dōng)省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三(sān)。综(zōng)合(hé)来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消费群(qún)体是“淄博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好(hǎo)消费环境(jìng)，淄博官方也发布规范经营(yíng)者(zhě)价(jià)格(gé)行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节(jié)价的(de)，要(yào)依(yī)法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的(de)整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的(de)价格比较便(biàn)宜，肉类的(de)价格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)m是什么意思性取向博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在(zài)的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即(jí)使点上(shàng)20串五花肉，用上一(yī)包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四(sì)十块(kuài)就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于快(kuài)速发展的阶(jiē)段。企查查数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增(zēng)注(zhù)册(cè)烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注(zhù)册量均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注(zhù)册(cè)量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年全年新(xīn)增(zēng)数量只差40家。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量持续升温，全(quán)国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送(sòng)旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年来车站单日到发旅(lǚ)客数(shù)新高。尤其是周末时间(jiān)，客流(liú)量更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春(chūn)运客流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南(nán)局(jú)加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达(dá)。淄博市(shì)客(kè)流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车站到(dào)达(dá)旅客(kè)32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地理优(yōu)势(shì)，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄博市(shì)的客源地前十榜单(dān)中均来自山(shān)东境(jìng)内的城市，但(dàn)在(zài)走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最(zuì)快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博(bó)”火车(chē)票搜(sōu)索增幅(fú)位居(jū)全(quán)国第一(yī)，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的(de)地(dì)榜单中淄博均位列前十(shí)。与(yǔ)此(cǐ)同时(shí)，烧烤也带动(dòng)了淄博市(shì)旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期(qī)间淄(zī)博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一(yī)。

　　<m是什么意思性取向img alt="一文看懂「淄博烧烤」靠什么火爆出圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818751.jpg">

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市发展(zhǎn)的(de)新契机。淄(zī)博(bó)当(dāng)地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文(wén)旅(lǚ)推(tuī)荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开直播教(jiào)网友如何品味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄(zī)博的热度持(chí)续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条件(jiàn)的(de)来淄求职(zhí)、就(jiù)业的青年(nián)学生提供入住优惠(huì)条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座(zuò)城，背后离不开政策的(de)的(de)扶(fú)持和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然(rán)。

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