颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽(shuǎng)而(ér)且无(wú)异(yì)状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别(bié)，都是现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产(chǎn)加(jiā于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译height: 24px;'>于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译)工的私营独资(zī)企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研开发(fā)/深(shēn)加工/销售(shòu)为一(yī)体,国(guó)内(nèi)较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标(biāo)准(zhǔn)参(cān)与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂(táng)食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于(yú)开发(fā)加工(gōng)天然健康地方名优特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州万隆果干(gàn)食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农产(chǎn)品加(jiā)工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食品的(de)生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世(shì)界各(gè)地名优茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为一体的民营(yíng)企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体(tǐ)的综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入(rù)食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很(hě于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译n)快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在(zài)一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或(huò)褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃(wèi)及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤(xiān)维素(sù)多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物(wù)，降低人体对(duì)这些元(yuán)素(sù)的吸(xī)收。

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