酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化(huà)液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引起的(de)恶(è)心、呕(ǒu)吐、刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思腹胀等(děng)症状的患者，如(rú)果适当吃一(yī)些(xiē)酸(suān)笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋的季(jì)节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井(jǐng)水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思又经过了加工，因此才(cái)会(huì)有(yǒu)一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道(dào)变得(dé)更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实(shí)际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一般吃(chī)两次就(jiù)能(néng刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思)接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用(yòng)后并不会给身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么(me)螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的(de)纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低(dī)热(rè)量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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