颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是(shì)颗粒(lì)状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代(dài)精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品(pǐln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式n)牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食(shí)品等(děng)产品专业(yè)生(shēng)产加工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发(fā)/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标(biāo)准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售(shòu)/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特(tè)食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián)ln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌(pái),农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业(yè),云南德春(chūn)绿色(sè)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地(dì)名(míng)优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的(de)现代(dài)茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老(lǎo)字号(hào),专注(zhù)于经营(yíng)生产中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁(tiě)质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色(sè)的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬(áo)透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白(bái)色或褐(hè)色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低(dī)下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混(hùn)合物(wù)，降低人体对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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