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酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什(shén)么内容

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是全球十大热门行业(yè)之一(yī)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表(rén)才在全(quán)球都是一(yī)直很紧缺(quē)的，近年来，在(zài)国际人才(cái)市场(ch张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表ǎng)上，酒店管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供(gōng)不(bù)应求的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运会(huì)，2010上海世博会(huì)和越来越多的国际(jì)大型活动将(jiāng)在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为职(zhí)场上炙(zhì)手(shǒu)可热(rè)的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中(zhōng)国(guó)十大(dà)百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个(gè)国际(jì)酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人才的需求也不断增(zēng)加，每年都需(xū)要数(shù)以千计(jì)的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业培(péi)养拥护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第(dì)一线的，德智(zhì)体美等(děng)全面发展(zhǎn)的(de)中(zhōng)等职业技术应(yīng)用(yòng)性(xìng)专门人才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本(běn)管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质的培养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济(jì)管理基础知识(shí)、酒店基(jī)本理论。

　　本(běn)专(zhuān)业突出技(jì)能培(péi)训(xùn)，学生在(zài)学(xué)习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习实训等多(duō)方面的技能(néng)训练。

　　 二(èr)、主要课(kè)程(chéng) 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅(tīng)客房服务(wù)与(yǔ)管理、餐(cān)饮服(fú)务(wù)与管理、菜(cài)点与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会议服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负责(zé)的职(zhí)业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识和自学能力、进(jìn)取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策(cè)和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算(suàn)机操作、文字表达(dá)、人际沟通能力(lì)以及一定(dìng)的(de)职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾名思义(yì)，以后发(fā)展方向为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚(gāng)从(cóng)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业毕(bì)业，需要从最基(jī)础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位做(zuò)起，具备一定的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全(quán)球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及(jí)就业(yè)的相关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营(yíng)运研(yán)究占比非常大，酒管专业的同学(xué)们(men)会学习到食(shí)品相关的科学(xué)、食(shí)物的选配、如(rú)何正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食(shí)物(wù)等了(le)解(jiě)食物的各方(fāng)面理论(lùn)知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务(wù)都有(yǒu)很(hěn)大比重的实践教学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生(shēng)和厨师的(de)角色，学习服务客人的(de)各种不同的角色，例如门(mén)口迎(yíng)宾的(de)host、饮料部的(de)人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也要(yào)学习(xí)如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较有意思的(de)一门课，学(xué)生(shēng)们要(yào)了解酒类的历(lì)史知识，并且学习如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要(yào)学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要(yào)考取可以(yǐ)在正规餐(cān)饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也都是必修(xiū)，在(zài)此(cǐ)也(yě)需要懂(dǒng)得一些商业相关的知识(shí)，了(le)解酒(jiǔ)店行业运行的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多(duō)学生(shēng)一(yī)听会计(jì)是拒绝的(de)，不过(guò)酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来说已经算是(shì)最基础的了，学生只需(xū)要(yào)比较(jiào)基本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营成本、利润等等(děng)东(dōng)西(xī)，并且能很快的运用(yòng)到(dào)工(gōng)作中去，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为(wèi)主的，通常(cháng)不(bù)太注重(zhòng)实(shí)践操作方面，主要学习(xí)的是酒店业的(de)未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的(de)人(rén)未来的发(fā)展方(fāng)向可以是(shì)研究酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店(diàn)的高层(céng)管理者，特别(bié)是制定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了(le)学习理论方面(miàn)的(de)内容(róng)，还会了(le)解到每个(gè)部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如(rú)何(hé)正(zhèng)确(què)服务客人等(děng)，也就是提(tí)问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实践为主的学习(xí)方(fāng)向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作(zuò)过就可以发现，酒店里的运营高层(céng)基本都是从基层(céng)部门干(gàn)出来的，很少(shǎo)有专门研(yán)究酒店运营或单纯学习(xí)理(lǐ)论(lùn)的，因为酒店这个行(xíng)业(yè)是一个操作性(xìng)非(fēi)常强的(de)行业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂(dǒng)的每个部(bù)门、每个职位的工作流(liú)程(chéng)和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个(gè)行(xíng)当，经验(yàn)比(bǐ)学历重(zhòng)要(yào)，学习(xí)能力强比经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学历不高的(de)酒(jiǔ)店人，凭(píng)着(zhe)经验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只(zhǐ)为(wèi)你(nǐ)的工作业绩而不是你(nǐ)的教育(yù)背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习(xí)开(kāi)始锻炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不(bù)要(yào)企图你(nǐ)还没(méi)有(yǒu)基层的经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的(de)真正接(jiē)触一(yī)个行业，那你永远也不(bù)知道这行的(de)水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是(shì)简猛(měng)高科技(jì)，不是高(gāo)精尖，需要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实的实践操作，目前大(dà)部分从业(yè)者为低学(x张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表ué)历人(rén)员、甚至(zhì)大(dà)部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比(bǐ)基(jī)层服务人(rén)员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值、低社会(huì)地(dì)位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的(de)一(yī)线实践经验才能胜任，应届生(shēng)的水(shuǐ)平根本不(bù)足以胜任(rèn)部门级、公司级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚(gāng)入职时(shí)必须从基层(céng)其慢(màn)慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理(lǐ)专业未来(lái)前(qián)景还是有的，重(zhòng)点就在(zài)于你能(néng)否调整(zhěng)自己的心态，有良好的情商，是否有野心不甘于只在底(dǐ)层(céng)做(zuò)!

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