料酒可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒(jiǔ)应该也(yě)是(shì)可以的吧？一般在没有料(liào)酒(jiǔ)的情(qíng)况下用(yòng)什么(me)替代是(shì)比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可(kě)以用白(bái)酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到(dào)去腥的(de)目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定(dìng)的(dyue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语e)破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用(yòng)是yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴的(de)香气。

　　料(lyue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语iào)酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的(de)作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的(de)香气，有利(lì)于咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗(shèn)入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还是(shì)根据菜(cài)品酌情使用~注意一(yī)定的(de)量就好了哦(ó)。

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