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　　薯类作物又(yòu)称(chēng)根(gēn)茎(jīng)类作(zuò)物(wù)，主(zhǔ)要包括甘薯、马铃薯、山(shān)药、旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释芋类等。

　　这类作(zuò)物的产(chǎn)品器官是块(kuài)根和块茎，具有生长前期和(hé)块根(gēn)膨大期两个(gè)生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山(shān)芋、红薯、地(dì)瓜(guā)等，中国的甘薯种植面积和总产量均占世(shì)界(jiè)首位。

　　甘薯(shǔ)的根分为(wèi)须根(gēn)、柴根和块根，其中块根是贮藏养分的(de)器(qì)官，是(shì)供食用的部分，有纺锤形、圆(yuán)筒形、球形和(hé)块形等多种形(xíng)状。

　　块(kuài)根还具有根出芽的特性，是育苗繁殖的(de)重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎(jīng)可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产(chǎn)量高，营(yíng)养丰富，对环境的适应(yīng)性(xìng)较强，现已遍布世(shì)界各地，马(mǎ)铃薯鲜薯可烧煮，作(zuò)粮食或(huò)蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热(rè)带，全世界热带地(dì)区广为栽(zāi)培(péi)。

　　其块根可(kě)食，可磨木(mù)薯(shǔ)粉、做面包、提供木薯淀(diàn)粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

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