颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精(jīng)加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休(xiū)闲(xián)食(shí)品等产品专业生产加(jiā)工的私营独(dú)资(zī)企(qǐ)业,杭州三(sān)家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大(dà)型副(fù)食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方(fāng)名优特(tè)食品(pǐn)为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南(nán)德春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食品的(de)生(shēng)产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮食服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工(gōng)为一体(tǐ)的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体(tǐ)的综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁(tiě)质和(hé)还(hái)原糖等(děng)成分，与(yǔ)空(kōng)气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其(qí)它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面(miàn)上(shàng)有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还(戊戌年是哪一年hái)会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调(diào)匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一(yī)圈(quān)呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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