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牛心顶(dǐng)是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉(hóu)的(de)。

　　黄喉与牛(niú)心顶的区别:

　　1、来源不(bù)同(tóng)

　　黄(huáng)喉来自于(yú)猪、牛等家畜(chù)的大血管(guǎn)，一般为主动脉，又称心(xīn)管。牛的心脏顶部(bù)连(lián)接血脉和心脏(zàng)的组(zǔ)织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不同

　　黄喉主要成(chéng)分(fēn)是平滑肌，属蛋白质，相(xiāng)对于肝(gān)、胃等内脏(zàng)营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)高(gāo)一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口(kǒu)感更好(hǎo)。但牛黄喉(hóu)处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼(jué)不动(dòng)，不过(guò)专业吃货(huò)很多都爱吃(chī)牛黄喉。牛心顶由于(yú)它的韧性很高，所以用酱炒出来后口感既脆嫩(nèn)又(yòu)爽(shuǎng)口。

牛心(xīn)管(guǎn)是牛(niú)的什么部(bù)位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的一种(zhǒng)食物(wù)，来自于猪、牛等家畜(chù)的大血管，一般(bān)为主动脉，又称心(xīn)管，常(cháng)被误解(jiě)为食管或气(qì)管，在火锅菜肴中又分为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉，在火锅中(zhōng)重要的特点就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口(kǒu)感更好。

　　但牛(niú)黄(huáng)喉(hóu)处理起来(lái)较(jiào)为麻烦，若(ruò)处(chù)理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动。

牛心管是牛的什么(me)部位

　　牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目(mù)牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门(mén)齿8枚，上下臼(jiù)齿(chǐ)24枚，无(wú)犬(quǎn)齿。

　　上颚无门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网(wǎng)胃、瓣胃(wèi)和皱胃等4室，以瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如(rú)出现干(gàn)燥，即为患(huàn)病的征兆。

　　 牛(niú)心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　 牛(niú)是偶(ǒu)蹄目(mù)牛(niú)科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点(diǎn)为牙齿(chǐ)32枚，其中(zhōng)有门齿8枚，上下臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网(wǎng)胃(wèi)、瓣胃和(hé)皱胃(wèi)等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为(wèi)患病的征兆。

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