酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠(cháng)道(dào)消化液的(de)分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分(fēn)高时，便(biàn)可连根砍下(xià特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王懂王)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就(jiù)这(zhè)样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的(de)气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好闻，实(shí)际(jì)上吃起来(lái)十分(fēn)美(měi)味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中经(jīng)过了发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不(bù)会给(gěi)身(shēn)体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接受酸(suān)笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营(yíng)养价值还是有很多(duō)的(de)，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛(shèng)起来，留(liú)下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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