面和(hé)酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊？酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵的(de)。关于面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊(a)以及面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少啊(a)，面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少合适，酵母粉与(yǔ)面的比(bǐ)例是(shì)多少，面跟酵母粉的俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

面是(shì)碱(jiǎn)性还(hái)是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸(suān)性食物或(huò)碱性食(shí)物，并不是(shì)指味道酸(suān)或咸的(de)食(shí)物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收和(hé)代谢后产(chǎn)生的阳离(lí)子或阴离子占(zhàn)优势(shì)的食物。

　　也(yě)就是(shì)说，某种(zhǒng)食物(wù)如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占(zhàn)优势的则属碱性(xìng)食物;而(ér)代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优(yōu)势的(de)食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例(lì)制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注(zhù)意环(huán)境(jìng)温度(dù)，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处(chù)进行2次醒发(fā)，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放(fàng)入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋季方(fāng)法相同(tóng)。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接(jiē)放在家里(lǐ)不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适(shì)，通(俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗tōng)常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温(wēn)度对(duì)酵母(mǔ)发酵的效果会有所影(yǐng)响，因此不同(tóng)的季(jì)节可以(yǐ)适(shì)量(liàng)的调(diào)整比例(lì)。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食(shí)口感会有些发酸，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不过并(bìng)不(bù)会对身体有(yǒu)太大的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将(jiāng)面(miàn)放置作为老(lǎo)面，然(rán)后混(hùn)合(hé)进入新(xīn)面(miàn)重新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比(bǐ)如说酵(jiào)母粉(fěn)千万不能(néng)和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖加在一(yī)起使用，那么做出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放就可以，如果是(shì)已经开(kāi)口的酵母粉，那(nà)就要把口密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着(zhe)，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-面(miàn)粉(fěn)

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