淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)本来想要用淀粉给菜勾芡(qiàn)的(de)，结果没想(xiǎng)到这个淀粉水竟然调稀了(le)这是水放(fàng)多(duō)的原因(yīn)吗，为什么淀粉(fěn)水(shuǐ)会变稀？淀粉勾芡的(de)话它和水(shuǐ)的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉(fěn)勾(gōu)芡后雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁为什么会变稀

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于水(shuǐ)中，需要不停的搅拌，若(ruò)放置太久不搅拌的(de)话(huà)，淀粉就(jiù)会沉(chén)淀到水底(dǐ)，导致(zhì)水跟淀粉分离，因此(cǐ)就会(huì)变稀(xī)。

　　2、温度降(jiàng)低的原(yuán)因。

　　低温(wēn)会让淀粉更加不容易水(shuǐ)，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时(shí)倒入,有透明(míng)的汁粘在菜上(shàng),比较好(hǎo)看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和(hé)水的比(bǐ)例为1:5,一般(bān)适(shì)用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调(diào)味汁调和而成(chéng)。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与(yǔ)水和各(gè)种(zhǒng)汁液(yè)的比例一般为1:20,其比例也(yě)可根据(jù)菜肴(yáo)水(shuǐ)分多少(shǎo)适当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜的(de)菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用(yòng)面粉(fěn)吗(ma)

　　在勾芡的时候不(bù)能用面粉代替,面粉(fěn)和淀粉适量中不同(tóng)的东西,使(shǐ)用面(miàn)粉的(de)话是达(dá)不到淀(diàn)粉的效果的,若(ruò)是使(shǐ)用的话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么(me)时(shí)候(hòu)放

　　一般来(lái)说的(de)话(huà)等所(suǒ)有东西都(dōu)下锅(guō)之后，过一两分钟就(jiù)可以(y雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁ǐ)勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢(màn)慢的(de)放在锅里就可以了。

　　当然也可以(yǐ)在快熟(shú)的时候弄。

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