淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘(mì)诀本来想(xiǎng)要用(yòng)淀粉给(gěi)菜(cài)勾芡(qiàn)的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放多的原因吗(ma)，为什么淀粉(fěn)水(shuǐ)会变稀(xī)？淀粉(fěn)勾芡的话它和水的比例会是(shì)多少？的(de)。

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淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)

淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么会变稀(xī)

　　1、时间(jiān)太(tài)久(jiǔ)的原因。

　　因为(wèi)淀粉不(bù)容(róng)易溶于(yú)水中，需要(yào)不停的搅(武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子jiǎo)拌，若放(fàng)置太久不搅拌(bàn)的话(huà)，淀粉就会沉淀到水底(dǐ)，导(dǎo)致(zhì)水跟淀粉(fěn)分离，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　　低温会让淀粉更(gèng)加不容易水，沉(chén)淀下来(lái)。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般(bān)1比(bǐ)10,薄芡(qiàn)在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有透(tòu)明的(de)汁粘在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的(de)比例为1:5,一(yī)般(bān)适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种(zhǒng)调(diào)味汁(zhī)调(diào)和(hé)而成。

　　混合芡汁(zhī)的淀(diàn)粉与水和各(gè)种(zhǒng)汁液的比(bǐ)例一(yī)般为1:20,其比例也可根据菜肴(yáo)水分多少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面粉吗

　　在勾(gōu)芡(qiàn)的时候不能用面(miàn)粉代替(tì),面粉和(hé)淀粉适量中(zhōng)不同(tóng)的(de)东西,武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子使用面(miàn)粉(fěn)的话(huà)是达不到淀(diàn)粉的(de)效果(guǒ)的,若是使用的话不能(néng)让菜肴口感得到(dào)提升。

淀粉勾芡什么时(shí)候(hòu)放

　　一般来(lái)说的(de)话等所有东西都下锅之后，过一两分钟就可以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水，然后慢(màn)慢(màn)的放(fàng)在武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子锅里就可以了。

　　当然也可以在快(kuài)熟的(de)时候弄。

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