无菌蛋(dàn)是什(shén)么，无菌蛋是什么蛋(dàn)相信(xìn)很(hěn)多小伙伴应(yīng)该都听说过无菌蛋(dàn)，无菌蛋现在在日(rì)本比(bǐ)较常见，国内的无菌蛋较少，下(xià)面小(xiǎo)编为大(dà)家(jiā)介绍一下，无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋之间(jiān)有什么区别的。

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无菌蛋是(shì)什(shén)么(me)，无菌(jūn)蛋是什(shén)么(me)蛋

无菌蛋是什么

　　无(wú)菌蛋是日本岩手农场的专利技(jì)术，它是采用巴氏消(xiāo)毒法进行杀菌消毒的鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡(jī)蛋(dàn)经过严格(gé)的处理，里面含有的细菌非(fēi)常少，可(kě)以生吃。

无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋有(yǒu)什(shén)么区别

　　1、包(bāo)装(zhuāng)

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超市里面(miàn)无菌蛋的(de)包装一般都会打上(shàng)P的字样，表(biǎo)示(shì)这些蛋是经过严(yán)格加(jiā)工(gōng)处理过的鸡蛋可以(yǐ)放(fàng)心食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋甚至(zhì)还会打上最佳食用日期(qī)的标(biāo)示，以(yǐ)确保(bǎo)无菌蛋(dàn)不会过期。

　　2、形状大(dà)小

　　相(xiāng)对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋(dàn)整(zhěng)体(tǐ)呈现淡白色，并且(qiě)大(dà)小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完(wán)好(hǎo)无损，蛋清为乳(rǔ)白色，蛋(dàn)心橙黄(huáng)色。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋是一款(kuǎn)可(kě)以生食的蛋，并且相(xiāng)对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋(dàn)来说，无菌(jūn)蛋的味道醇(chún)香自然，并且不会有很(hěn)大的腥味，蛋(dàn)所含的细(xì)菌也是非常少的，蛋有机硒(xī)比普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包装比较精(jīng)致价(jià)格相(xiāng)对来说也比较贵(guì)，虽(suī)说外表上看起来和普通鸡蛋(dàn)没有什(shén)么(me)两样，但无菌(jūn)蛋的生产加工与普通(tōng)鸡蛋(dàn)是有很大(dà)的(de)区别的。

无(wú)菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大巴除菌法来(lái)开展过消毒杀菌的(de)生(shēng)鸡蛋，从一(yī)开始就遭受(shòu)严苛的控制和解决，因而所带(dài)有的危害(hài)病菌非常(cháng)少，是可以直接(jiē)生(shēng)吃的。

　　但并并(bìng)不一定的菌(jūn)都(dōu)被(bèi)消灭(miè)没了，有一些病菌是大巴(bā)除菌法所不(bù)可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒(méi)有病菌，仅仅相对性于一(yī)般(bān)蛋而(ér)言病菌较为(wèi)少而已(yǐ)。

　　而由于无(wú)菌蛋杀过菌，里边的危(wēi)害病菌所有被解决干净，因而保存期十(shí)分(fēn)短，每一(yī)只生鸡蛋的的身(shēn)上都(dōu)是有标(biāo)识，标出可食时间，过上一三、五天，蛋就不可以直接生吃了(le)。

　　实(shí)际上不止是日本国的无菌蛋，全球许多地(dì)区都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的制成品(pǐn)实际上是英国一开(kāi)始的(de)，她们会将鸡蛋制成美味的调味品(pǐn)这类的，因(yīn)此 创造发明了(le)那(nà)样一个(gè)除菌又(yòu)维(wéi)持生鸡蛋美味可口纯天然的技术性。

　　而(ér)日本国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒法，也(yě)是加工(gōng)厂在生(shēng)鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏鸡情(qíng)况(kuàng)的情(qíng)况下(xià)就(jiù)严(yán)苛把(bǎ)控了，日本国的食(shí)品(pǐn)质监是(shì)十分严苛的(de)，特(tè)别是在生鸡蛋那样(yàng)的东西，从雏鸡刚开始就严(yán)苛挑选，去除瘟鸡，随(suí)后全设备化(huà)的(de)将生鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封(fēng)袋，进(jìn)入车内运送。

　　因此 ，实际上是一整套完善的(de)设备和看待(dài)食品(pǐn)的严苛全过程，才铸(zhù)就了(le)日(rì)本国的无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真的无(wú)菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽然(rán)经过消毒(dú)处理(lǐ)，但是(shì)巴氏消(xiāo)毒并(bìng)不能杀灭(miè)鸡(jī)蛋中所有的细(xì)菌(jūn)，可能仍然会有少量残留(liú)，因此日本的无菌蛋一般都是有保质(zhì)期的，大多(duō)数情况下(xià)都在(zài)7-10天，尽量在(zài)保质(zhì)期内吃完。

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