料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗在炖(dùn)肉的时候(hòu)发现屋里(lǐ)的(de)料酒没了，但是炖(dùn)肉(ròu)里最重要的就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料酒的(de)话用白(bái)酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下(xià)用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也(yě)能起到去(qù)腥的目的，但由于(yú)酒精(jīng)度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白质和(hé)脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有(yǒu)料酒了也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也(yě)不是饮用酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气，有利于(yú)咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调(diào)的食物酌量(liàng)使用(yòn聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯g),比如常规菜(cài)肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫(háo)升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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