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紫菜是(shì)不是(shì)海鲜

　　是紫菜不属(shǔ)于海(hǎi)鲜的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统(tǒng)分(fēn)类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜(cài)目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间(jiān)带的海藻，其分布范围涵(hán)盖了(le)寒带、温(wēn)带、亚热带(dài)和热带海域。

　　紫菜是世(shì)界上产值最(zuì)高(gāo)的栽(zāi)培海藻，在中国、日本和(hé)韩国被大规模栽培(péi)。

　　紫(zǐ)菜是我国海(hǎi)洋农业和出口创(chuàng)汇的(de)主导品种之一。

　　2016年(nián)我国(guó)紫菜产量约(yuē)13.53万吨，产值超过100亿元(yuán)。

　　干(gàn)紫菜(cài)中(zhōng)粗蛋白含量达(dá)30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微(wēi)量元素，还含藻类特(tè)有的藻胆蛋白(bái)，具有很高(gāo)的营养价值，是(shì)一种(zhǒng)不可(kě)多(duō)得的(de)海(hǎi)洋食(shí)材，也是(shì)我国东(dōng)南沿海农村经济的支柱(zhù)产(chǎn)品。

形态(tài)特征(zhēng)

　　真紫菜亚(yà)属(shǔ)藻体的细胞层数为(wèi)1层，且单个细胞含1个星状色(sè)素体(tǐ)，中国(guó)的紫菜属物(wù)种都属于该亚属。

　　藻类学(xué)家曾呈(chéng)奎等根据藻(zǎo)体边(biān)缘细胞(bāo)的(de)特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜(cài)组(zǔ)，叶片边缘平滑，边缘(yuán)细(xì)胞形态与其他(tā)营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜(cài)组，叶片边缘具明显(xiǎn)的刺突(tū)，后者由(yóu)1个或几(jǐ)个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘(yuán)由(yóu)几排退化细(xì)胞所组成(chéng)。

主要价值

　　紫菜营(yíng)养丰富、味道鲜美，富(fù)含蛋白质(zhì)、无机(jī)化合(hé)物、不饱和脂肪(fáng)酸、维生素和矿物质，其(qí)中蛋白质的(de)成(chéng)分高达25%~50%，所以(yǐ)在(zài)食品和医药领域具有广阔的前(qián)景(jǐng)。

　　紫菜多糖和(hé)藻(zǎo)胆蛋(dàn)白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜具有较强的吸(xī)收氮(dàn)磷和固定碳的能力，其栽培对浅(qiǎn)海富营养化的修复和改善也有重要作用。

分布情况

　　紫菜属物(wù)种(zhǒng)虽然(rán)在寒带、温带、亚热带(dài)和热带(dài)海域(yù)均有分布，但亚热(rè)带(dài)至温带海域(yù)的物种多样性丰富(fù)。

　　紫(zǐ)菜在(zài)中国(guó)的地(dì)理分布也遵循这个规律，主要(yào)分(fēn)布(bù)在黄渤海到东(dōng)南沿(yán)海的潮(cháo)间带，另外，也有少数紫(zǐ)菜物种分(fēn)布在台(tái)湾和海南(nán)岛沿(yán)海(hǎi)，且(qiě)它们的分布(bù)具(jù)有区域性特征。

　　在黄渤海(hǎi)自然分布的紫(zǐ)菜(cài)物种主要是(shì)条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是(shì)坛(tán)紫菜(cài)、皱(zhòu)紫(zǐ)菜和长紫(zǐ)菜等(děng)。

　　另外，圆(yuán)紫菜在中国沿(yán)海分布较广，从南到北均有其生(shēng)长，是(shì)一个广温性(xìng)种类。

　　以自然类群和生境(jìng)环(huán)境为(wèi)基础(chǔ)，在(zài)中国形成了长江(jiāng)以北(běi)的(de)条斑紫菜和(hé)长江(jiāng)以南的坛紫菜2大栽(zāi)培区域。

　　坛紫菜是我国独有的(de)暖(nuǎn)温带紫(zǐ)菜栽培品种，产(chǎn)量约(yuē)占全国紫菜总产量(l5k是多少钱，5k是多少钱人民币iàng)的(de)75%左(zuǒ)右(yòu)，栽培区(qū)主要分(fēn)布(bù)在(zài)福建、浙江(jiāng)、广东沿海，近年来(lái)随(suí)着坛(tán)紫菜(cài)价格的攀(pān)升以及(jí)养(yǎng)殖技术的提高，养殖(zhí)范围(wéi)逐渐北移(yí)到江(jiāng)苏南通(tōng)和连云港(gǎng)。

　　条(tiáo)斑紫菜养殖主要集中在江苏(sū)和山(shān)东，产量和出口(kǒu)量占全(quán)国条(tiáo)斑紫菜(cài)行(xíng)业95%以上。

紫菜是海鲜吗(ma)

　　紫菜不属于海鲜类食物(wù)，其属于海产品，紫菜(cài)中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的蛋白质、维生(shēng)素、碳水(shuǐ)化合(hé)物、矿物质以(yǐ)及不饱和脂肪酸，其可(kě)以起到(dào)延(yán)缓衰老、预防甲状腺疾病、抗凝(níng)血以及降低血(xuè)脂(zhī)等作用。

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