酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可(kě)以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进(jìn)消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经过了加工，因(yīn)此(cǐ)才(cái)会有一股特殊的气(qì)味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中(zhōng)经过(guò)了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若(ruò)是第一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗(bù)能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤(xiān)维(wéi)素(sù)，能促(cù)进(jìn)肠蠕(rú)动(dòng)，从(cóng)而缩(suō)短胆(dǎn)固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质在体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。