落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使(shǐ)用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)的(de)现象在生活中并不少见。

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也(yě)不(bù)贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也(yě)比较低，只需(xū)要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话(huà)，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店直(zhí)接上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜(cài)为什么还(hái)要我提(tí)供微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都(dōu)可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设(shè)置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大(dà)部分(fēn)用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉他可通过(guò)设置获取顾客(kè)信息(xī)，且信息越全(quán)面越有利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的(de)钱数并不(bù)固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一(yī)个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃strong>

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久(jiǔ)的(de)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客(kè)们怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组织(zhī)也(yě)多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细(xì)准确(què)地分析顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索(suǒ)权亦违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律规两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最(zuì)好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能(néng)真正留(liú)住客户(hù)。