辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干的。

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辣椒是(shì)酸性(xìng)还是(shì)碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏碱性。辣椒是热碱性食(shí)物(wù)。对于老人来说，最(zuì)好不要(yào)多吃(chī)。重点是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣椒属于(yú)热(rè)性食物，孕妇(fù)不能多食(shí)用，以免导致便秘。辣(là)椒的优(yōu)点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增加(jiā)食欲(yù)。碱性(xìng)食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒(jiāo)怎(zěn)么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它(tā)烘干。

　　用(yòng)冷自来(lái)水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂(làn)掉(diào)的辣椒(jiāo)，它们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可以戴上(shàng)手(shǒu)套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上(shàng)。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽(jǐn)量不要用(yòng)底(dǐ)部坚固的烤盘或(huò)托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放(fàng)在照到阳(yáng)光(guāng)、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是个(gè)不错(cuò)的(de)地点。

　　让它们晾(liàng)3天或(huò)更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用线(xiàn)把辣椒穿成(chéng)串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继续挂着它(tā)们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插入辣(là)椒蒂下(xià)方(fāng)的位置，穿过辣椒，一(yī)直重复这个(gè)步骤，直到将所(suǒ)有辣椒串(chuàn)好(hǎo)。

　　把它(tā)们挂在屋里(lǐ)通风良好、照到(dào)阳光的(de)地方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干(gàn)辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想(x说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？iǎng)等(děng)待(dài)辣椒自然说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把(bǎ)辣(là)椒(jiāo)切片能让它们(men)更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们(men)铺(pù)排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或(huò)最低温烘烤(kǎo)数小时(shí)。

　　你也可以用食物脱水机，让辣(là)椒迅速脱水。

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